好吃到嗦手指～四川人真的懂吃！不愧是自贡地道冷吃美食，99元任选7样！太过瘾了！

食在四川，味在自贡。

去四川自贡吃上一圈，可以说是每一位吃货的终极梦想。

尤其是 自贡味道里的名吃冷吃肉 ，更是香到无数人都难以自拔，光是想想就会不由自主的分泌口水。

辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐巴，各种重口的调味料， 与鲜美的肉质完美交融，每一块肉里， 都浸满了浓厚的麻辣与刺激。

一旦开始，就根本停不下来嘴。

百菜百味， 下饭、下酒， 都堪称一绝。 直到唇边酥麻，额头冒汗，才算是酣畅淋漓。

吃完还要舔舔手指，还不肯作罢，上瘾又上头！

所以今天我们特意精选了地道自贡师傅亲自掌勺，没有任何多余添加，正儿八经的 自贡开胃美味！—— 椒盐记自贡冷吃系列 ，有将近20种美味可选！

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重点是之前要花很多钱才会吃到的冷吃系列，现在 全场 99元任选7样 ：

不仅有招牌冷 吃兔丁、兔腿，兔头 ；还有鲜香的 天椒牛肉、干妈牛肉 ；以及人气榜单 脆皮五花肉、冷吃鱼、香辣鸭脖， 笋尖； 和 不容错过的 辣 子鸡、鸡翅尖、香辣鸡脚筋、 无骨凤爪 ......

一次就把地道自贡精华美味尽收囊中，简直不要太爽。

【椒盐记自贡冷吃系列】

地道美味 麻辣鲜香 一口上头

福利价： 99元任选7件

放心大胆任意选！！！

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还不知道怎么选的，可以先看看网友对椒盐记自发的、深沉的爱，吃过都不赞不绝口：

• “私藏美食，超级解馋！”

• “川香红油，吃着真的香，狂炫2碗饭”
  

• “好吃到嗦手指，已经回购无数次了”

• “舌尖上的自贡味道，入口麻，回味辣，一口气干空3袋”

  
  

讲真，没食欲的春夏季，随手拆开一袋椒盐记，食欲恐怕都要呈排山倒海之势而来。

信我的，闭眼入，准没错！

每一袋都经过了自贡本土的专业质量检测 ，这样送进口的东西，吃着也更放心。

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- 01 -

地道自贡风味

丨 现做现发健康美味丨

今天给大家推荐的 椒盐记 ，就正是从冷吃美食天堂自贡走出的地道冷吃肉。

全都是 自贡老师傅精细改刀，多味秘制卤料老卤慢炖，猛火炒制而成。

自贡人从小就嘴巴刁，做吃的也更较真。

必须保证所有的肉都是新鲜、健康、肌理均匀 的，这是椒盐记最基本的底线。

需要炒制的所有菜肴 必须选用七星椒和本地的野生花椒，以保肉质入味。

这个出了自贡，还真做不了。

当然了，更重要的还要有 杂质少且远离污染的千年井盐点缀。

每一粒雪白透亮的盐晶，都承载着有关自贡的古老传统风味。

火候的文和旺也是很有讲究：

“秘料的炒制和肉丁的卤制一定要用文火。”在这种情况下，时间就是美味，慢熬才出品。

“葱段和花椒就一定得爆炒，要闻到爆香味才对头。”

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- 02 -

多种风味任意选择

丨 麻辣鲜香 肉质鲜美丨

“

1

招牌绝味兔兔：

川式冷吃种草，怎么能少得了一只骨酥肉耙的兔兔？！

兔肉系列，都是 精选自贡当地新鲜跑山草兔肉 ，皮脂含量低，吃起来口感更香。

“兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔？”

要吃咱们就吃新鲜的， 当天宰杀，人工洗净处理后，历经2小时以上的秘制香料充分腌制。

经过“飞水”30秒牢牢锁住鲜香，和大捧的上七星椒、野生花椒“碰撞”，在辣油猛火的浸润炒制中的地道兔兔！

入口鲜香四溢，回味麻辣鲜甜，肉 质弹牙有嚼劲，只要吃过就很难忘掉了。

有冷吃 兔丁、兔腿、兔头 三种肉肉可以选择！

先卤后炒的兔丁表皮略微焦脆 ，兔肉油脂虽不多，但是架不住软嫩喷喷香！

麻辣兔腿则更细嫩紧实， 可以到体会大口吃肉、尽情撕扯的畅快。

兔头骨酥肉耙、鲜而不腥 。啃一只兔脑壳，更是一门极限拆卸的美食文学。

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2

牛肉爱好者天堂：

精选上等黄牛肉，只挑选牛肉顺筋部位，保证肉质新鲜又劲道。

手工切条的黄牛肉历经千锤百炼， 肉眼都能看到牛肉一丝丝分明的肌肉纤维。

细嚼直觉香辣激荡，极尽麻辣之精髓。

牛肉味很重，越嚼越香，口水连连，真的上瘾又上头！

「天椒牛肉」

一口下去椒麻十足，牛肉饱满有嚼劲，每一根纤维都浸满辣味，这一袋打开就收不住了。

越嚼越有味，除了香，还是香！！！

「干妈牛肉」

带着火辣辣的热情和浓浓的豆豉味， 咬下一口满满一嘴就都是牛肉香气，麻辣鲜香。

不夸张，每一口都是超级大满足，一口气我能就着这个干空2碗饭！

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3

灵魂必吃辣鸡

「香辣鸡脚筋」

谁能抵御的了鸡脚筋的诱惑呢？

必须得是散养跑地鸡，紧致有弹性的去骨鸡脚，上锅小火慢卤。

再猛火配以辣椒、花椒、井盐，将汁水锁在筋段里。

牙齿咬开的瞬间，就会炸开积蓄已久的香辣与爆裂感，这是什么神仙美味啊！

「辣子鸡」

新鲜细嫩的去骨鸡腿肉，切丁成型，油锅中炸至金黄，再进行卤汁猛火爆炒。

鸡肉不需要吐骨头，也不用费劲挑辣椒。

是真的想连辣椒都一起吃掉的好吃程度！

「鸡翅尖」

鸡翅尖的快乐就是拆分骨头后，猛嗦细嫩多汁的“牙缝肉”，香香辣辣的，巨解馋。

外皮焦脆，内里柔嫩，一口一个根本停不下来。

绝对的追剧小零食，下酒小伴侣，不尝真的会后悔。

「无骨凤爪」

精挑自贡跑山鸡，而且是运动量大的“健身鸡”，平均走地500公里那种。

爪爪肥厚多肉有劲韧，纯手工剔骨，紧实饱满，柔韧弹牙。

一口开胃，两口上瘾，三口停不下来，不出一会就能消灭一整盒！

口味选择也很丰富，有两种味道。

酸辣味： 入口后酸酸辣辣微甜的汁水在舌尖打转，不停刺激着味蕾，够味，够脆爽；

蒜香味： 辛香蒜蓉给料十足，给鸡爪的辣味增添了一分辛辣，入口即上头。

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