包菜粉丝炒鸡蛋，快手又营养

包菜带着清甜，鸡蛋炒得滑嫩， 粉丝浸润了 酱汁，口感 Q弹。一道咸香可口的素菜快炒，超下饭超美味。

-- 包菜粉丝炒鸡蛋 --

by Skye思恺

-- 用料 --

鸡蛋 1只

包菜 半个

粉丝 适量

葱 蒜末

小辣椒

酱油

蚝油

-- 做法 --

❶ 包菜切丝，洗干净。

❷ 粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

❸ 葱、蒜末、小辣椒，根据菜量调整。

❹ 先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。

❺ 再倒入一些油 放入葱蒜末和小辣椒呛锅 接着倒入包菜翻炒 加入大约一铲普通酱油 放入粉丝、鸡蛋 倒入蚝油。目测熟了关火。

-- 小贴士 --

❶ 这是一人份的量，可适当调整。

❷ 重口点的可再加盐，也可以加点醋酸酸的口感。

跟煎鱼失败，说再见