发现好店 | 鲜花+可丽饼？日本人气店铺高颜值美味俘获人心

可丽饼你可能吃过，但你品尝过带鲜花的花束可丽饼吗？日本人气店铺「TAJIMAJI」就给了人们这样一个机会，可以美美地“吃花”…

2017年4月11日在日本代官山开张的「TAJIMAJI／タジマジ」，因为“适合拍照上传到Instagram”，而在东京女孩们中成为话题。店门口摆放着各种色彩缤纷的可爱花朵，走进店里就能闻到一股甜蜜香气。

这间店是一间“把鲜花和可丽饼放在一起贩售”的独特概念店，会在店门口贩售当季的鲜花，店里的柜台区则提供现做的可丽饼。

其中最能掳获少女心的就是花束造型的可丽饼。在大量的鲜奶油上，放了粉红色马卡龙、紫色糖渍三色堇、粉红色棉花糖等色彩缤纷的配料。可丽饼外层再用鲜艳的花朵图腾包装纸包着，视觉上也给人华丽的享受。

顾客们喜欢将可丽饼与店门口的鲜花一起拍照，拍出的照片很美，在Instagram中也广受好评。

搭配上香草与食用花、精心设计的可丽饼共有10种口味，有“大花蕙兰”、“百合”、“鸡蛋花”等，浪漫地以花卉名字命名，而且每一种可丽饼还有它自己的花语。

例如，搭配荔枝、木莓棉花糖、扶桑花果冻的鲜艳可丽饼「大花蕙兰」代表了“华丽的恋爱”。用盐味牛奶冰淇淋搭配蛋白霜饼的纯白色可丽饼「白玫瑰」，寓意“谈恋爱还太早”。

顾客可根据喜欢的口味、花朵给人的印象、或是其中的花语而有各种不同的选择方式。

许多人认为料理中加入食用花是多余的点缀，但「TAJIMAJI」在食材与花材间做了最完美的平衡，让人完全没有感受到花香带来的违合感，惊艳的美味打破了人们对花入甜点的偏见与疑虑。

这里的可丽饼不只在视觉上让人惊艳，味觉上地道的口味也同样让品尝的人感动。这间「TAJIMAJI」，其实是在东京以超难订位而闻名的小酒馆「Ata」所打造的可丽饼店。在法国学艺的主厨，最讲究的是湿润又Q软的饼皮，延长煎烤的时间让饼皮有着酥脆的口感。鲜奶油调整了脂肪比例，做出浓郁却不腻口的味道。而且放在可丽饼里的配料也都是店家自制的，马卡龙、棉花糖、鲜奶油，甚至连糖渍三色堇都是在隔壁的厨房手工制作的。

例如这个「报春花开心果」可丽饼，花语是“没有你就活不下去青春之恋”，加入了开心果、鲜奶油、白巧克力马卡龙、三色堇。

香味四溢的可丽饼放上了迷你马卡龙点缀，带着法式浪漫的甜美配色，光视觉就看起来好可口。盐渍过后的三色堇，咸味画龙点睛地平衡了马卡龙与鲜奶油的甜味，入口后温雅的香气让人着迷。

吃下独家特制的可丽饼，口中似乎也会绽放出美味的花朵。在这家店，可以在被花朵围绕的环境里享受花束般美丽的可丽饼，很适合喜欢花和甜点的人们来品味。

整理编辑：Shirley Xue, Foodaily每日食品网

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