自制的零食最靠谱｜章鱼小丸子篇！

每次出门逛街，路过章鱼小丸子的店铺，几乎都是大排长龙的状态。

你知道吗，其实自己在家也能完全做出这样的美味，而且比市售更加美味。

章鱼、卷心菜心、鲣鱼花、海苔碎，一口咬下去富有弹性，丸子心香气馥郁又软糯十足，而照烧酱、青芥辣酱、沙拉酱的加入，更让它风味大增。

今天，香哈手把手教你制作这样一份美味的馋嘴小零食，快跟随香哈君一起试试吧！

制作简单快捷，吃得健康放心。

1、章鱼属于高蛋白低脂肪食材，含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。

2、含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。

3、章鱼富含牛黄酸，能抗疲劳、降血压及软化血管等，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。

另外，牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老。

1、调节血压

适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。

2、通乳补虚

章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

3、章鱼有增强男子性功能的作用，因为章鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分。

以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。

应该放在干燥通风处，一旦受潮应立即晒干。

BY：千里駒

食材：

低筋面粉250克、全蛋液100克、洋葱泥60克、水800克、酱油1匙、盐5克、无铝泡打粉5克、章鱼适量、蔬菜适量、食油适量、鲣鱼花适量、小丸子酱适量、海苔碎适量 
烹饪步骤：
1.水里加入低筋面粉、无铝泡打粉、洋葱泥、全蛋液、酱油、盐拌匀至无粒，静置1小时备用 



2.章鱼切小粒，加入方子份量外的适量盐、酒、胡椒粉拌匀 



3.先预热模具，刷上食油 



4.倒入粉浆8分满 



5.加入章鱼 



6.加入蔬菜 



7.用挑针将小丸子翻动一下，再倒入粉浆至满模 



8.烤的过程中用挑针不停转动每个小丸子，令小丸子受热均匀，烤到整个小丸子金黄色，烤熟熄火 



9.装盘子，挤上小丸子酱 



10.撒上海苔碎 



11.最后撒上鲣鱼花，完成，成品图1 



12.成品图2 


菜谱小贴士：

1、洋葱要先用料理搅拌成洋葱泥（是泥，没有颗粒的），没有料理机就要用手跺了
2、小丸子在烘烤时要留意上色情况，要不停翻动以令其上色和受热均匀
3、章鱼小丸子酱、海苔碎、鲣鱼花是在日货店铺购买的，当地是否有请自行逛逛看吧~