有的人爱得要命，有的人打死不碰！明明香酥又高蛋白！

⚬一提到吃虫子，很多人都会下意识拒绝，但其实有些虫子不但营养丰富，味道和口感都非常不错！

蚕蛹在我国有着悠久的历史，被称为“软黄金”，是一种优质的高蛋白的食物，含有丰富的氨基酸、矿物质和微量元素。

蚕蛹的蛋白质高达63%以上，是牛肉的6倍。同时，蚕蛹的维生素B1含量牛奶的6.5-26倍，吃完有助于增强免疫力和预防动脉硬化，可以说是好处多多。

今天这道干煸蚕蛹，快来试试吧～

食谱作者@张小样的厨房：

“蚕蛹只爱吃干煸、这个做法超简单~”

厨友@Summer_Leo

“真不错呀，全家好评，都以为饭店点的菜，就是炸有点费劲～”

by 厨友@楠楠1-2

“照做了，没有烧烤料用了孜然和椒盐，味道是可以开饭店的程度 ，太好吃啦！”

by 厨友@捣捣乱

“成功，好吃！补充一下，说的吸干水，指的是把煮完的蚕蛹使劲按，吸里面的水，不然炸的时候疯狂蹦油。”

by 厨友@小绵羊_w1v5

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🥦用料

蚕蛹          一斤    

姜             二片    

蒜             五瓣    

辣椒          五个    

烧烤调料    适量   

盐             按口味加    

🍳做法

1. 烧开水，将蚕蛹下锅煮8分钟。

*煮5分钟也熟了，但是不好切。

2.将蚕蛹煮熟捞出晾凉。

3. 切开蚕蛹，把里面的黑色东西拿出去。

4. 用厨房用纸吸一下水。

5. 加入淀粉，抓拌均匀。

6. 起锅烧油，油热到湿筷子插进锅里冒细细的泡泡，这时就可以下蚕蛹了。

7. 用中火炸到酥脆。

*炸到酥脆又没糊最好，可以尝一个再出锅。

8. 姜切丝、蒜切片、干辣椒对半切开。

*有芹菜就来一把味道更好。

9. 锅里加油，将蒜片、辣椒、姜丝下锅爆香。

10. 蚕蛹下锅，迅速翻炒。

11. 加入烧烤调料，尝一下，不够咸加一点点盐。

12. 翻炒均匀，即可出锅。

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做过的人说

不老神童：

年夜饭菜品之一，味道很赞！

秋夜冰茶：

加了锅巴，放了少许蒜苔，味道很好。

芥末上好佳：

很棒，一扫而空！