它是最平价的补钙王，一口氨基酸爆表！软糯爽口有韧劲，5分钟搞定一大盘！

⚬  腐竹，一种豆制品，营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。腐竹中含有大量的蛋白质，有很高的营养价值。每100克腐竹中含有约16.9毫克的钙，干腐竹的蛋白质含量可高达54.2g/100g，即便泡发后，腐竹的蛋白质含量依然可以达到15%以上。

食谱作者@圆满的日记：

“非常入味可口的一道家常菜，家里大人小孩都喜欢，超级下饭的，大家可以试试。”

厨友@蟻1224

“隔壁小孩都馋哭了。”

by 厨友@米豆豆M

“没有青椒了，出锅前放了一些生菜翻两下竟然意外的好吃！再配上一碗大米饭绝绝子。”

by 厨友@熊猫-tg9w

“超好吃！！！！”

by 厨友@不知道吃啥的H

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🥦用料

腐竹      6根    

黑木耳    5朵    

青辣椒    1个    

红辣椒    1个    

蒜          4瓣    

蚝油       1勺    

生抽       2勺    

白糖       1勺    

淀粉       适量    

豆瓣酱    1勺    

🍳做法

1. 腐竹先泡水。

2. 泡好的腐竹加上鸡蛋液，搅拌均匀。

3. 加2勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖和少许淀粉适量清水搅拌均匀。

4. 锅里放油先放腐竹翻炒一下，捞出备用。

5. 再起锅里放蒜末放豆瓣酱。

6. 炒出香味和红油，加入辣椒黑木耳再放入腐竹翻炒。

7. 放入调好的料汁。

8. 翻炒均匀即可出锅。

做过的人说

林雨昕昕：

腐竹很重要的就是口感，干腐竹可以泡水，有的像这次盒装的直接炒就行。泡鸡蛋液的话就在炒之前泡，防止泡的时间太久。

暴龙战士爱吃葱：

没有蚝油黄豆酱代替🤥。

橙子很香：

满满的一盘蛋白质，植物蛋白质比动物蛋白质要好。有一点甜了，红椒是甜的，糖也是甜的，下次少放一些糖试试，整体不错。