3块钱身价在云南横着走！闻着味能被香醒，一周吃7次不嫌多！

⚬ 饵块是西南地区尤其是云南偏爱的米制品，饵块能做成饵丝、“大救驾”、烤饵块……卤炒煮蒸烤，无所不能，风味百变。离开家乡，云南人心心念念的米线或许还能吃得到，但饵块却一口难求。因此饵块成了多少云南人的乡愁。

食谱作者@呵呵是吗：

“关于云南的粑粑，类似于你们见过的年糕，我们这里只有有味道的那种才叫年糕。普通香米做的叫做粑粑，或者饵块，腾冲那边可能还会叫大救驾。”

厨友@BADDY

“有点小辣，但两个孩子抢着吃。”

by 厨友@DiorChanel

“味道不错，加了宣威火腿和甜酱油，很好吃。”

by 厨友@小米渣kkkkk

“没有腊肉用午餐肉代替，没有豌豆尖用蒜苗代替，味道还是很不错的。”

by 厨友@风的颜色_r0uv

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🥦用料

饵块     适量

火腿     适量

酸菜     适量

豌豆苗  适量  

油        适量

盐        适量

味精     适量

酱油     适量

🍳做法

1. 蒙自饵块买来，切片。

2. 丢一点花椒和蒜沫到油锅爆香。

3. 下火腿和酸菜炒出香味，就炒个2分钟足够了。

4. 把饵块倒进去，翻炒起来，加入少量的盐、酱油和味精。

*酱油主要用来调色，让食物更有食欲。

5. 最后，把豌豆苗丢进去一起炒，搭配下颜色，豌豆苗的味道也是超级好的。吃着不油腻。

起锅开吃。

*火腿本身有盐味，其中又加了酱油，盐需要的是极少的一点点。没有豌豆苗，可以用生菜什么的，主要是点缀色彩，不然显得太单调了。

做过的人说

美食性孢子：

番茄鸡蛋酸腌菜炒饵块~好吃(๑´ڡ`๑)

evelinelva：

还放了一点韭菜花腌干巴菌，超级好吃。

BADDY：

随手炒一盘，微凉的时候有嚼劲！