是什么，把滚烫欲望浇灭？

你何时回来喝我熬的茶汤

都说 杭州 是离我们最近的天堂，春天里的花柳繁华地，正是 龙井收获的好时节。

一口春茶把什么滚烫欲望、宏图霸业全都给浇灭了。

狗就能和杭州人一样为个人均30块的餐厅排队两小时了，这才是 有滋有味的生活。

对于 绿茶 来说，以早为贵，采摘的 时间就是钱。

3月中下旬，清明前采摘的茶叶被称为 明前茶。

最初是古代做作的文人们为了表现自己和劳苦大众不一样的 审美隔离。

后来，人们发现因为温度低，明前茶 安基酸 多，而苦涩的茶多酚少， 口感确实最清甜。

作为 中国最有名的绿茶 （呃，怎么像骂人啊） ，龙井茶根据采摘时间早晚分为好几个档次。

清明前采摘的龙井被叫做 莲芯， 是最贵最好的。

二两龙井曾经拍出15万天价，直逼帝都房价了。

茶树是一种 温带的高山作物， 一般来说喜欢 温暖湿润 的气候，中国最北能种植到北纬38度的山东蓬莱。

浙江 是一个 丘陵大省， 西南高东北低，山地丘陵占了70%。

因为这 七山一水两分田， 浙江也成为中国 绿茶主产区， 也是 龙井茶唯一的产地。

自古好山好水出好茶， 中国好茶都长在5A级风景区里。

浙江最好的龙井就长在 杭州西湖西边的山里， 有75个村子产茶。

一个村里有口水井，古时候有年大旱，只有这口井没有干。

村民脑洞特别大，非说井底下住了一条龙。

龙井村 就此得名，附近出产的茶叶被命名为龙井茶。

茶树，尤其是 绿茶特别事儿。

对气候的要求特别变态，不能太冷不能太热，不能太阴也不能太晒。

绿茶最爱 漫射光。

漫射光我们都熟悉，就是那种 被雾霾笼罩的feeling。

因为在雾气的散射下，茶树会产生较多的 叶绿素B和氨基酸， 有利于提高茶叶香气。

甚至在日本一些著名的茶园，还用黄色覆盖物人工造雾霾。

杭州正好位于 西北丘陵区与杭嘉湖平原过渡地带。

受钱塘江和西湖的水汽滋润，西边山区形成常年 和风细雨，云雾缭绕 的小气候。

这里自唐朝起就有种茶的记载，海拔1000米以上的 狮峰山 上更是出产龙井极品。

茶叶圈全靠捧，真正把龙井捧上天的，是 江浙沪资深旅行达人——乾隆。

乾隆封了狮峰山18个茶树为 御茶树 ，年年作为 贡茶 送货上门。

西湖龙井名满天下， 喝龙井成为一种极其高端的生活方式被广为传颂。

龙井成为 杭州的私藏， 民国时期，每年春天全国各地 茶叶大王 都聚集在杭州等着收新茶。

上海有个姓汪的大王在雷峰塔下面买地开了茶庄， 汪庄 还成为西湖一景，就是现在的西子宾馆。

新中国成立后，龙井更是成为 毛爷爷的心头挚爱， 杭州来40多次，都住在茶庄里。

最终在乾爷爷和毛爷爷共同加持下，西湖龙井成为 国饮，