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每天下厨房时，它正在悄悄摧毁你...今春开始“拒做黄脸婆”半岛资助你300元！

半岛晨报 · 公众号 · 社会 · 2017-04-06 00:17

正文

家庭主妇每天都要在厨房忙碌一家的饮食，在油烟的侵袭下皮肤粗糙显老、面色暗沉发黄、头发脆弱油腻，变成自己都不爱照镜子的黄脸婆。更可怕的是，长期接触厨房油烟对女性的身体健康也有危害。

古语有云：“民以食为天”

而厨房是美食的诞生地

不同于煮汤、烤面包、烤牛排等

西式餐饮做法

中国美食惯用煎炒烹炸

产生的油烟更重更浓

可由于人口基数的实际问题

中国人的厨房普遍偏小

更不利于油烟的排放。

油烟如何产生？

平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味。

油烟有啥危害？

油烟具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜刺激大，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。更可怕的是，还含有苯并芘等致癌物。此外，厨房油烟进入呼吸道，还会引起食欲减退、心烦等症状。很多家庭主妇在厨房里忙了半天，弄出许多美味佳肴，家人边吃边赞，可“厨师”却没有什么“胃口”就是这种情况。

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