前几天已经到了夏至，夏天一热，最难受的就是没胃口了。这种时候，酸梅汤就成了当仁不让的开胃神器！！天气燥热，太需要一杯冰镇酸梅汤来慰藉烦闷的心情。
夏日餐桌王牌饮品——酸梅汤
酸梅汤其实很有历史渊源，在古代就是夏日国民饮品！平时吃火锅啥的，吃完刚从辣油里捞起的牛羊肉，再配上杯里的酸梅汤，一顿饭下来，没有几扎酸梅汤根本不够喝啊！
啊，说起酸梅汤
嘴里又开始忍不住直冒酸水！！
不过市面上很多酸梅汤都是用酸梅粉或酸梅精来制作，喝起来更像是带酸的糖水，所以我一般都习惯在家自己煮，再放入冰箱冷藏，逛街啥的就带上，比外面的好喝太多了！
不放心外面的饮料
又想喝上一杯冰镇冷饮
不如自己动手熬上一壶
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陈皮5g / 乌梅2颗 / 甘草10g
洛神花5朵 / 桑葚若干 / 清水1500ml
桂花少许 / 冰糖适量 / 山楂25g / 薄荷少许
1.将所有食材用清水洗净，浸泡30分钟后置入锅内（乌梅和桂花不用泡）
2.大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖
3.关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可
除了这个传统的酸梅汤喝法
再给大家介绍两种酸梅汤新喝法
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酸梅汤 / 葡萄干 / 冰棒模具
1.将冰棍模具用开水烫一下，沥干备用
2.在模具底部放入葡萄干
3.倒入冷却的酸梅汤，放入冰箱冷冻
4.冰冻成形之后，在室温中放置一会儿就可以脱模开吃
酸梅汤 / 小番茄
1.小番茄洗净，底部划米字放盘中备用
2.将小番茄放入滚水中煮30秒，底部米字裂开即可捞出，放凉后剥皮
3.将放凉的酸梅汤与小番茄装罐，放入冰箱冷藏两天就可以食用
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正宗酸梅汤熬煮的过程简单
泡材料，熬煮，关火撒桂花，冰镇即可
但是真正麻烦的是备料
要准备乌梅、山楂、桂花、甘草……
还要有正确的配比、过滤料渣啥的
这些才是最让人头疼的地方
今天给大家推荐一款超正宗的、只需四步就能煮出的正宗老北京古法自制酸梅汤。这次还是COOK好朋友@陛下开饭了 的独家定制款哦~
= 8种食材精准配比 =
还原正宗老北京风味
酸梅汤配方很多，不同的比重搭配，煮出来的口感味道也不一样。我们遵循古法，将乌梅、山楂、洛神花、甘草、桑葚、薄荷、桂花、陈皮，8种食材按中医食补原理，精确配方，为你还原最正宗酸甜清爽的老北京酸梅汤！
= 百里挑一好口感 =
酸甜剔透有回甘
酸梅汤能消暑，最重要的就是一股剔透的口感，这款酸梅汤清醇爽口，层次丰富，绝无杂味，来上一口通体清凉~
= 最健康的夏日饮品 =
适合全家人饮用
清热解暑 | 排毒养颜 | 理气健脾
开胃消食 | 提神降火 | 缓解疲劳
这种纯天然的酸甜，夏天带着出门，在黏腻的热风里，喝上一大杯冰镇酸梅汤，酸甜的凉意从头到脚，居家旅行必备
= 把控严格选用天然食材 =
无添加 无硫熏
精选新疆天山乌梅、进口洛神花、陕西山楂、新会名产陈皮、优质桑葚、切片甘草、优选薄荷、天然晒制的桂花。所有的食材都来自正确的产地，在正确的时间进行采摘。
挑选过程中都经过专门的人员把关。保证了食材天然、安全、新鲜度、品质，绝对无添加，无硫熏。
= 定量独立小包装 =
一煮即可 不用滤渣
↑上图为一包定量独立包装的酸梅汤料包
一包一次，最多可以煮出五瓶饮料的量
每包都送一个棉纺布袋，拆开每包里的散装食材，泡过后，放进布包再放到水里煮，煮好后捞出，免去了滤渣的麻烦。
①打开一包酸梅汤料包，把所有的散装食材取出清洗，浸泡30分钟左右
②将清洗好的食材装入棉纺布袋中，倒入锅里，加3000ml的清水（大约5瓶矿泉水的量，差不多能煮出5瓶的酸梅汤）
③大火煮开，转小火煮30分钟，加冰糖（建议添加150g，可按个人口味适当增减）
④撒桂花增香，冰镇后即就可以喝了
省去了多种原料的称重，简化了炖煮的繁琐。想想在满身大汗、喝凉白开索然无味的夏天，从冰箱拿出冰镇好的酸梅汤，还有什么比这更爽快吗！冷藏可以放3天左右，但还是尽快喝口感更好。常温下最好是现煮现喝。
因为酸梅汤里加了陈皮和甘草，甘草本身也是中药，对消暑有一定的作用。但如果不喜欢这个味道，可以减少两者的用量。
可以的，但是记得要把山楂和薄荷拿出来。酸梅汤里的其他食材可以放心饮用。
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