为什么卖荔枝总要喷”水“？记者探访结果惊人

新北方 · 公众号 · 沈阳 · 2017-05-30 20:01

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又到了荔枝成熟的季节

半透明的果肉香气四溢、甜美多汁

深受大家喜爱

不过大家有没有注意到

一些商贩会不时的给荔枝

“喷水”

这是为什么呢？

街头荔枝被“喷水”

每年5、6月，是荔枝大量上市的季节，有人在市场上发现，商贩们总是给荔枝喷水。对此商贩解释说，之所以喷水，是因为荔枝属性特殊，离不开水，不然外观颜色就会发生褐变。

不过有业内人士透露，有些水果商贩喷洒在荔枝表面的水，其实是稀释过的盐酸和二氧化硫，目的不仅能让其变得好看，更重要的是起到防腐、保鲜的作用。

专家：疑似使用保鲜剂

有媒体记者在市场购买了4份荔枝样品，送到食品专家处检测。

专家介绍，根据检测结果，2号样品检出了二氧化硫，而由于保鲜剂的主要成分是二氧化硫，所以这样品疑似使用了一定的保鲜剂。而在新鲜水果中，保鲜剂是不允许添加的。含硫保鲜剂过量食用会对口腔食道黏膜有损伤，可能引起结膜、支气管炎等症状。

应该如何挑选荔枝

挑选荔枝时，如果摸起来手感觉潮热、甚至有烧手感觉不要买，自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，最好选择外表红青相间颜色的，会比较安全。不要购买有刺鼻气味的荔枝。

另外，表皮有弹性、闻起来有清香味、果肉晶莹剔透、果皮龟裂片相对较大并且规则的荔枝是比较新鲜的。

荔枝应该如何保鲜

荔枝保鲜期短，但是如果买回来一次没有吃完，该如何保存呢？

第一步：首先要把吃剩下的荔枝重新检查一下，把已经开始霉变的荔枝扔掉，要不然细菌会直接攻击其他健康的荔枝。

第二步：将荔枝的枝干剪掉，因为枝干会吸收荔枝的水分，不利于保鲜。然后将荔枝分成小份用袋子装起来，最好是密封。

第三步：将密封好的荔枝放入冰箱。

怎么吃荔枝不上火

喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，可预防上火。还可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰镇后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。

来源：沈视晚报、半岛晨报

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