你知道螺蛳粉有增臭剂吗？多方回应

3月21日，螺蛳粉增臭剂引发全网热议，一度登上微博热搜。不少网友担心：螺蛳粉也要塌房吗？

据媒体报道，成都市市监局的工作人员巡查了一家平台评分为4.7分、月销四五千的外卖螺蛳粉店。

到店后，工作人员发现该店的容器均许久未清洗。“我都怀疑螺蛳粉的臭就是这些用品的臭味。”工作人员说。此外，工作人员还在柜子里发现了“螺蛳粉加臭酱”，被熏出“痛苦面具”。

目前，属地市场监管部门已对涉事企业涉嫌违法行为立案调查。该店铺被暂停营业，线上外卖店也暂时关闭，等待进一步整改。

据媒体报道，涉事店铺所用的螺蛳粉加臭酱价格约为每公斤47.6元。

加臭酱商品详情页写着“每100斤螺蛳粉汤只需加200g即可”。按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算，一袋加臭酱可以完成500碗螺蛳粉的“增臭”工作。

电商平台上也有多个商家在销售螺蛳粉加臭酱、加浓螺膏等产品，有卖家在产品介绍中称“螺蛳粉巨臭螺肉膏，每碗成本低至0.1元”，两斤罐装的螺肉膏售价23.8元，平台数据显示产品已售9000+。

该店铺客服表示，产品家用商用都可以，一斤汤底放5克即可，可以使汤底螺味更浓。被问及产品是否使用大量添加剂时，客服表示“均是在三证的正规厂家生产的，符合食品安全，全国都有商用客户”“配料成分都是符合国家标准的”。

那么，市面上常见的袋装螺蛳粉品牌是否添加了增臭剂呢？3月21日，多家螺蛳粉品牌客服做出回应。

好欢螺官方旗舰店客服回应称：好欢螺螺蛳粉没有添加任何加臭剂。没有添加任何国家不允许放的添加剂。我们的产品的味道主要源于酸笋发酵后的味道，亲可以看一下咱们商品的配料表，以及我们的食品检验报告。

臭宝旗舰店客服回应称：产品也是通过第三方检测机构检测，有检测报告的，产品质量都是有保障的。

李子柒旗舰店客服回应称：产品肯定都是正品，工厂的生产质量和工厂环境都是通过相关部门检测监督的，并且产品也是通过第三方检测机构检测，有检测报告的，产品质量都是有保障的， 这个可以放心。

螺霸王食品旗舰店客服回应称：没有增臭剂，含少量添加剂，但都是符合要求的。

与此同时，媒体联系上柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏，其表示，增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的，符合固态或半固态调味料生产标准。柳州本地实体店获取酸笋等原材料容易，几乎未使用加臭剂；同时柳州走出去的连锁店品牌有自有中央厨房，目前物流配送体系发达，也未发现连锁品牌使用加臭酱行为。

“外地的个体户可能对螺蛳粉的理解不够透彻，因此使用加臭剂提升风味”。黄嘉鹏同时提到，柳州当地已经关注到相关报道，当地多部门将对螺蛳粉企业开展实地检查。

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