专栏名称: 吃货研究所

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提神又暖心，晚上还不用担心咖啡因，这么神奇？

吃货研究所 · 公众号 · 美食 · 2017-07-27 21:41

正文

所长得了一种病

病名叫

“没味儿的水我不喝”┑(￣Д ￣)┍

（有多少人中枪了？）

图：123rf正版图片库

又有多少人和所长一样

每天在没有喝一杯咖啡之前

都是没睡醒的？

还有多少人

晚上不敢喝含有咖啡因的饮品

担心咖啡因影响睡眠的？

看完这些你是否感觉身中数剑而怀疑人生？

还有适合懒惰的我们

又不费劲又健康的饮品吗？

还真有！

日出日落这个组合就是

专为以上这些人量身定制的。

挂耳咖啡和如意宝茶，满足不同的需求。

图：123rf正版图片库

▐ 日出咖啡的追求

提神

世界三大无酒精饮品，咖啡，可乐，茶都富含咖啡因，人类对于咖啡因的追求是昭然若揭、无可争议的刚需。我们知道常规的挂耳咖啡对于高强度快节奏的人来说不够带劲，毕竟10g的常规咖啡粉和星爸爸的一中杯美式的咖啡因含量差着一倍呢，于是我们使用了咖啡因含量平均高达2.7%的精品罗布斯塔来把10g咖啡粉和一杯中杯美式的咖啡因含量追平。

一杯咖啡，开启精神的一天

美味

罗布斯塔的污名化来自于单调的风味和超高的咖啡因，由于粗放的种植和处理，一般罗布斯塔的味道都伴随着橡胶皮革一类的负面风味，且咖啡因本身是苦味的植物碱，做到美味又高咖啡因好像确实很难。但我们用了一个最简单粗暴的方式来解决——花钱。豆子选择了比普通罗布斯塔贵四倍的水洗印度皇家精品罗布斯塔（India Kaapi Royal Robusta），并且做了拼配调味，除了罗布斯塔特有的大麦茶味和醇厚的口感外，还补充了一些庄园级阿拉比卡的细腻甜度与香气。

图：123rf正版图片库

方便

挂耳咖啡自从在日本被发明之后，便以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当的速度风靡全球。挂耳咖啡可以看做是即抛型的手冲咖啡。日升日落挂耳包材料的选择经过反复多次的对比试验，最终使用拥有优良不织布技术的日本大纪商事株式会社提供的包材，不仅保证有良好的透过性以获取浓郁咖啡，还使咖啡液干净顺滑。

比好喝的更提神，比提神的更好喝就是白天款的精髓。

▐ 日落茶的追求

产地

南非如意宝茶与钻石、黄金并称为南非三大国宝，地位之高不可小觑。“如意宝茶”是一种南非独有的草本针状灌木Aspalathus linearis，因为需要非常独特的生长环境——贫瘠的沙地，炎热的夏季，昼夜温差大，一年四季只有冬天下雨，所以这种植物的自然生长地只有在南非开普敦西北部Cedarberg地区。而日出日落的如意宝茶必须来自南非进口。

Aspalathus linearis。图：ebay.com.hk

无咖啡因负担

普通茶类都会有或多或少的咖啡因和茶碱，但是如意宝茶（Rooibos）属于典型的“茶不茶”。如意宝茶其实属于豆科植物，并不含有咖啡因与茶碱，单宁酸含量极低（不到普通茶叶的10%），久泡不苦，且深发酵带来了近似红茶的香气，甘味持久。入夜后，泡一杯如意宝茶，既能品味甘甜隽永的滋味，又不会有咖啡因负担。