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很多爱茶的朋友都爱把小青柑唤作“小心肝”，它小巧玲珑，冲泡方便，口感清新，滋味清爽，可以说人见人爱，老少皆宜。
小青柑的滋味特别沁香，加之熟普洱茶的香醇，哪怕是阴郁的天气笼罩，也能够在一杯茶中寻找到一份清新的好心情。随着我们细细品尝，小青柑的清新伴着茶香早已化成一缕清幽和芬芳，潜入你我的心怀。
每年的8月至9月是小青柑的采摘季节，这时候的新会，远远看去，果园里一片葱绿，小青柑互相簇拥着，随着阵阵微风，还能闻到小青柑的淡淡清香，让疲劳的您感到无比的惬意，瞬间神清气爽。小青柑经过采摘、清洗之后，将果肉挖出，填入云南之宝“普洱”，再将其戴上帽子，便成就了人们所说的“柑普茶”放在阳光下生晒，透过阳光的味道，便能闻到柑普茶的淡雅清香。
选择怎样的工艺直接决定茶的品质。
1、自然生晒（可以陈化，与陈皮同理，越陈越香，3年内可以闻到清新的花香味道，存放3年后陈化完成，味道厚重这时候饮用更佳）
2、半生晒（受天气影响，不得不中途采用烘干，控制的好，也可越陈越香）
3、高温烘干烤/低温烘干 （高温烘干柑果皮中的油包破裂，香气宜人，但不可以陈化，存放越久香味越淡、低温烘干能部分保留陈皮的活性，陈化价值具有不确定性）
小青柑的价值
中医以为，青皮，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、维护心血管效果。普洱茶，有暖胃、生津、消食化痰效果。
小青柑蒸发油多，与熟普茶结合后，自然兼有两者的长处，比如在健脾养胃、祛痰润喉、消炎和提神醒脑方面有一定的调节效果。
小青柑的冲泡方法
一、整颗冲泡
将小青柑整颗置入壶中，沿柑果外围灌水一圈，再定点细流灌水，让小青柑被充沛浸透。
长处：确保了小青柑的全体，饮毕还能够看到完好的一颗；
缺陷：味道开释较慢，合适闲暇时渐渐品饮。
二、碎皮冲泡
把柑果壳掰开，与普洱茶混合，再依照冲泡柑普茶的方法进行冲泡。
长处：合适期望赶快品饮的茶友。
缺陷：不利于欣赏小青柑彻底开释后的姿态，趣味性不强；
三、戳孔冲泡
用茶针或茶刀在柑果附近戳上几个孔，以不会漏茶为宜，随后依照整颗冲泡法进行冲泡。
长处：味道渗出速度较快，且不损坏小青柑的完好性，合适期望彻底领会小青柑味道的茶友。
缺陷：较为繁琐。
小青柑的保存
一、密封保存
小青柑富含丰厚的油性物质，归于简单蒸发的物质。因此，咱们在保留时首选密封保留，这么才干更好的保留柑皮较为丰厚的油性物质。
二、避光放置
茶叶在长时刻遭到光线照耀，尤其是太阳光直射时，会发作敏捷的氧化进程，使得茶叶内的内含物敏捷丢失，从而大大降低了茶叶的品饮性。因此，柑普茶在后期存放的进程中也需求留意避光保留。
三、留意湿度
当空气相对湿度过大时，柑果表层的皮和柑果内的茶叶，很简单发作霉变景象，致使无法饮用。若当空气相对湿度控制在合理的范围内时，柑普茶不只能有用的进行转化，还能在这个进程中收成不相同的品饮感受。
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转载：图文综合网络
编辑：禅茶 管家
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