丝瓜别总炒着吃，换个吃法花样多！

丝瓜独有的干扰素诱生剂能刺激机体产生干扰素，起到抗病毒的作用。多吃丝瓜还能够强护心脏，通经活络祛风。香哈菜谱（ID: xiangha100 ）今天给大家推荐几款丝瓜的美味，温馨提示，吃丝瓜记得去皮哦！

丝瓜酿水蛋

配料:

丝瓜500克、鸡蛋100克、红椒10克、盐10克、胡椒粉5克

烹饪步骤:

1.丝瓜去皮切成4厘米左右的段，用小勺挖去中间的瓤，不要挖透留1厘米厚左右。



2.红椒切成沫。



3.鸡蛋打到碗中，加入清水、盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。



4.蒸锅烧上水。将切好的丝瓜段码好盘，然后把搅拌好的鸡蛋液倒入丝瓜里。



5.水开后将码好盘的丝瓜放入蒸锅，中火蒸10分钟。



6.蒸好后放入新的盘子里，撒上红椒沫，即可食用。

丝瓜小酥肉

配料:

丝瓜300克、五花肉200克、葱10克、姜10克、蒜10克、鸡蛋50克、盐10克、味精10克、鸡粉10克、白糖5克、香油5克、胡椒粉5克、料酒5克 、面粉100克、淀粉50克

烹饪步骤:

1.将丝瓜去皮顺刀切成滚刀块，装盘备用。



2.五花肉去皮顶刀切成0.5厘米厚的小薄片，装入碗中备用。



3.葱、姜、蒜切沫。



4.向碗中的肉片加入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀；然后加盐、料酒和少许清水和成糊备用。



5.热锅下油大火烧至六七成热，下入和好的五花肉炸酥，捞出控油备用。



6.热锅下油大火烧热，将葱姜蒜爆香，倒入料酒和清水大火烧开。



7.加入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、丝瓜和炸好的酥肉烧开，炖2分钟。



8.最后，淋上香油出锅即食。