晴天小超人
厨友@晴天小超人 是一位热爱甜点摄影师，还出版了《花样甜》、《一起来吃下午茶》等美食专著。最近，她接触了一款好看又实用的小厨电。
在这个看脸的时代里，连电器都不能免俗。松下在出第一代蒸烤箱的时候，我就被它的高颜值深深吸引，无法自拔。这次收到的新款JK101，纯洁美貌一如上一代，同时使用升级的亚克力面板，并新增显示屏选择功能，实在是美到无法言语呀。
蒸烤箱体积不大，功能却非常全面，包含蒸汽蒸、健康炸、恒温发酵、烘烤、蒸汽烘烤等，电脑烹调的预设菜单有19个之多！竟然还有水浴乳酪蛋糕功能、餐具清洁、炉膛清洁，是真正的为使用者着想，把常用的多项功能都包涵在这一个小小的蒸烤箱里了。
-- 它是一台烤箱 --
首先说最传统的“烘烤”功能，当然也是蒸烤箱的功能担当。一个旋钮两个按键，电脑控制时间和温度，比机械烤箱模糊的调温精确许多。
它自带预热功能，真的是解决了很多烘焙新手的痛点啊。有了自带预热功能，烘焙时候思路都会清晰很多，不会手忙脚乱，整个烘焙过程非常令人愉悦。
新款JK101现在可以同时烘烤两层，空间加倍利用，烘烤小饼干等小块烘培食物时，可与大烤箱相媲美。
还有个小小的惊喜就是，蒸烤箱的内膛新增了两个led照明灯。冬夜里，厨房里亮起两朵小小的灯，烘烤时更有幸福感了！
看我做的香香软软的免揉黑麦面包！将面团整理好形状之后，放入蒸烤箱。选择“恒温发酵”功能，用旋钮调时间为1小时，待机器发出蜂鸣声，面团第一发结束。第二次和第三次发酵时间分别为1个小时和30分钟。发酵结束之后，可立即切换烘烤模式进行预热，也是非常的方便快捷呢，并且这款蒸烤箱的烘烤和发酵功能是用循环风扇加热器加热，熟悉烘培的朋友们都知道，循环风非常利于烤各种小点心，可以使烘烤的食材受热更加均匀哦。
对于做各种烘烤菜来说也是非常合适的，这道人见人爱的蒜蓉烤鲜虾做起来也是特别的省心。将虾腌制半个小时，将炒好的料均匀的平铺在虾背上，放入烤箱中用了别的烤箱没有的“蒸汽烘烤”功能，只需要10分钟就新鲜出炉了。顶部的蒜蓉已经烤的金黄酥脆，因为有蒸汽的缘故，虾肉却还是很鲜嫩，很适合中国人的舌头和肠胃～
-- 它是一台蒸锅 --
蒸汽蒸这个大功能包含有低温蒸、原气蒸和快速蒸三类。低温蒸适合蒸蛋、蒸蔬菜；原气蒸适合蒸肉蒸鱼；快速蒸适合冷冻速食，基本囊括了你可以想到的所有需要蒸的食物种类。
马上就要新年了，所以这次做了一道年菜，粉蒸肉。家里人非常喜欢这道菜，蒸的食物一般都会少油，非常适合中老年人，这道粉蒸肉也不例外，用五花肉加调味料一蒸，一道方便又华丽的年菜就做好了。以前用传统的蒸锅蒸粉蒸肉要用40分钟，现在用蒸烤箱20分钟，一道香气扑鼻，肉质酥烂的粉蒸肉就做好了！不夸张的说，用了这款蒸烤箱真的有上饭店吃饭的赶脚！
-- 它一键搞定水浴蛋糕 --
说到奶酪蛋糕，都知道要水浴法。一般的烤箱都需要在烤盘里倒入热水，利用烘烤时候的蒸汽让奶酪蛋糕更加湿润可口。但往往倒热水的时候都会胆战心惊，不是担心预热好的烤箱烫了手，就是担心热水洒了烫了脚，操作有危险。
用这款蒸烤箱就彻底解决了这个问题！这款蒸烤箱将烤管都藏了起来，其次自带的蒸汽功能代替了传统烤箱水浴法需要倒热水的步骤。水箱中加满水，直接将做好的蛋糕糊放进烤箱里就可以了，程序设定会在烘烤的过程中喷蒸汽，做出来的奶酪蛋糕一样湿润可口！
用烤箱温度计测试了一下，设定的程序烘烤温度是160，正是奶酪蛋糕的烘烤温度。让我特别开心的是，有了这个功能就不一定需要用金属蛋糕模具来做乳酪蛋糕了，用纸杯模具一样可以做出好吃的奶酪蛋糕！在水箱中加满水，选择“电脑烹调”第14项功能“水浴奶酪蛋糕”，按“运行”。先预热，等预热结束后，放入奶酪小杯，按“运行”整个过程44分钟，温度160度，非常合理。
-- 它可以做发酵箱 --
接下来的恒温发酵功能，也是可圈可点，是有湿度的发酵哟，不是传统烤箱的发热发酵，这样可以使面团更加湿润，不会出现干皮。发酵的时间最长可以选择12小时，恒温发酵的温度在40度，很适合面包、馒头的面团发酵！发酵结束时候会有蜂鸣音提醒，不会让你错过了发酵时间而耽误了面团的状态。
-- 它还可以…… --
它还是一台空气炸锅呢！不用油就能产生煎炸的效果，可比直接油炸健康多啦。煎饺子煎肉排煎带鱼，大口吃，无负担！
它还可以做消毒柜 。蒸烤箱自带消毒功能，可以给餐具消毒，有宝宝的家庭消毒奶瓶奶嘴也不用另买机器了。
它还能自清洁。我们在使用各种蒸汽功能的时候会产生很多水蒸气，容易引起水槽水垢。针对这个问题，JK101蒸烤箱很贴心的设计有“水槽清洁”功能。烘烤食物的时候也会使炉膛沾有油渍和产生异味，也有针对这个问题的“炉腔除味”和“炉腔清洁”功能，这种非常贴心的人性化设计真的会让使用者非常愉悦。
特别需要指出的是，为了安全这款蒸烤箱还设有儿童锁，另外没有辐射，孕妇麻麻们可以放心使用啦～
易上手，好操作，高颜值，一机多能，性价比高到不要不要的。新手小白有了这个蒸烤箱以后，相信一定会爱上烘培和做饭！
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