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小寒时节“椿”意浓｜有一种叫云南的生活之365天

掌上澄江 · 公众号 · 美食云南 · 2025-01-05 13:11

主要观点总结

文章介绍了小寒时节云南省保山市隆阳区的香椿，香椿成为了冬日餐桌上的明星。在瓦窑镇，人们通过不同的烹饪方式将鲜嫩的椿芽制成各种美食，如香椿煎鸡蛋、香椿拌豆干等。香椿以其独特的味道，带来了满满的“椿”意，让人们在寒冷的冬季感受到一丝暖意。

关键观点总结

关键观点1: 香椿成为隆阳区冬日餐桌上的明星

介绍了香椿在小寒时节在云南省保山市隆阳区的特殊地位，成为了冬日餐桌上的重要食材。

关键观点2: 瓦窑镇的香椿宴

描述了瓦窑镇人们如何利用烹饪方式将香椿做成各种美食，如香椿煎鸡蛋、香椿拌豆干等，这些美食色香味俱全，令人垂涎欲滴。

关键观点3: 香椿带来的“椿”意

强调了香椿带来的独特味道和暖意，让人们感受到一丝温暖和希望，不仅在味蕾上留下深刻印象，更在心头涌起一份感动。

正文

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今日

我们迎来

冬季的第五个节气

小寒

香椿

在大众固有印象里

是“春日限定”美味

冬日的香椿地卢颖摄

不过在云南省保山市隆阳区

香椿却成为了

冬日餐桌上的明星

可谓是

小寒时节“椿”意浓

香椿卢颖摄

　　小寒时节，当北方千里冰封、万里雪飘之时，隆阳区瓦窑镇却“椿”意盎然。生机勃勃的香椿树倔强地散发着独特香气，为冬日增添了一抹别样的绿意与希望，也为人们捎来“椿”的味道。

香椿宴卢颖摄

　　在瓦窑镇，人们通过炒、炝、拌、腌、炸等烹饪方式，将鲜嫩的椿芽做成“香椿宴”，一道道“椿”味十足的美食令人垂涎欲滴。香椿煎鸡蛋风味浓郁，香椿拌豆干清新爽口，香椿炒火腿色香味俱全，酥炸香椿酥脆焦香，香椿烙饼外酥里嫩……

香椿卢颖摄

小寒时节

香椿以其独特的味道

带来了满满“椿”意

让“椿”的暖意

由餐桌蹿上了心头

END

掌上澄江微信号:YNZSCJ

来源：云南发布

新媒体编辑：代文娟

复审：段丹

终审：李晓燕

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