OMG丨我用吹风机做了个零食，原来健康食材变形记这么精彩

不知道你是不是和COCO一样，觉得健康食材来回来回总是那几种，吃法也没什么新花样：牛油果不是做三明治就是配沙拉，糙米也没什么新吃法，无非是作为充饥的主食。好不容易有个无麸质美食吃法比较多，不过国内热度不足，想吃到也是高难度。

不过COCO可不是坐以待毙的人，这不今天就带来一些传统健康食材的简易新吃法，希望这些“变形记”能好好刺激一下你的胃。

牛油果巧克力布丁

虽说牛油果的健康功效早就被狂空乱炸的文章洗脑，可说句心里话，它的口感实在是不敢恭维。特别是作为沙拉食材之一，蔬菜清爽的口感，瞬间就被牛油果的粘腻摧毁。

其实，牛油果可是美味潜力股，只不过需要在搭配上动动脑子。比如这一道牛油果巧克力布丁，就是COCO最近刚刚发现的新吃法。虽然是一道甜品，不过完全不用担心吃完体重飙升。做法也是极简风，你需要做的只有一件事：把所有食材准备好。

原料：牛油果2个、香蕉2根、无糖可可粉6汤匙、脱脂牛奶1/4杯

做 法

1.先来科普牛油果去皮的方法：沿果核对半切开牛油果，多切几下，确保果肉和果核完全分离。然后轻轻扭动，牛油果就一分为二了。同理，将牛油果切成两个1/4的部分，大功告成；

2.去皮的牛油果和香蕉，以及无糖可可粉和脱脂牛奶放入搅拌机，充分搅拌。如果没有工具，先将可可粉和牛奶搅拌均匀，再把牛油果和香蕉碾成泥，最后把两者混合搅拌，这样酱料会更加细腻；

3.将酱料倒入小号的容器里分装，放入冰箱冷藏4小时；

4.享受布丁之前，可以用切片的香蕉，或是蓝莓树莓等新鲜水果装饰一下！

羽衣甘蓝脆片

羽衣甘蓝也是国内人气还没爆发的健康食材，虽然很长时间以来它都是以景观植物的身份存在于这个星球，不过如今也是翻身成了网红。

其实，羽衣甘蓝的营养确实丰富，无论是钙还是维生素A1和维生素C1，含量远超其他蔬菜。COCO找到一份把它变零食的食谱，而且还有借助吹风机才能完成，快扔掉你囤积的薯片吧！

原料：羽衣甘蓝若干，橄榄油若干，调味料若干

做 法

1.洗净羽衣甘蓝，把水分控干；

2.准备好吹风机，调节至高风速，将羽衣甘蓝尽可能展开，每一片吹2-3分钟；

3.将稍作干燥的羽衣甘蓝叶片拿起，剪去中间那条茎；

4.加入1/2汤匙的橄榄油；

5.将橄榄油和羽衣甘蓝充分搅拌；

6.加入一些你喜欢的调味料，比如食盐或是烤肉粉；

7.轻轻搅拌，以防蔬菜脆片变成蔬菜粉末；

8.找一个烤盘，在上面铺上烹饪纸，然后将羽衣甘蓝放在上面，放入烤箱低火烘焙10分钟；

9.取出烤盘，换张烹饪纸，将羽衣甘蓝放置其上继续低火烘焙10分钟,健康又流行的羽衣甘蓝脆片就做好了。

糙米素食寿司

虽然没有牛油果和羽衣甘蓝名气大，虽然只能作为存在感超低的配料，其实糙米（Brown Rice）真的是被低估的健康食材。

虽然是比较原始的谷物，不过糙米的营养价值远比加工后的大米高。除了大量的膳食纤维可以促进肠道有益菌增殖，糙米富含的植酸和阿魏酸可以减少紫外线对肌肤的伤害，抑制肌肤中的黑色素。

好处虽多，不过糙米的吃法实在是无聊，除了做主食就是主食，感觉从来没有夺人眼球的吃法。其实不然，COCO觉得这款糙米寿司是个不错的创意，感觉非常适合夏天。

原料：水2杯，糙米1杯，3汤匙白米醋，海盐少许，砂糖少许，海苔片4片，红椒1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，豆苗少许

做 法

1.将糙米饭蒸熟，冷却；

2.白醋，砂糖和食盐混合搅拌，如果不能充分溶解，在微波炉里小火加热20秒，冷却；

3.将冷却的糙米饭和油醋汁混合，充分搅拌，静置15分钟，让油醋汁被米充分吸收；

4.海苔放置在寿司席上，用手沾水轻轻拍打海苔，将它弄湿，这样才不会在卷寿司时让海苔碎掉；

5.然后，将糙米饭平铺在海苔上，用木铲轻轻压平，要注意的是米饭不要太多，覆盖住海苔3/4的面积即可；

6.将洗净切条的红椒和胡萝卜，切薄片的黄瓜，以及豆苗铺在糙米饭上；

7.慢慢卷起寿司席，卷好后从头至尾用手紧握以防散掉；

8.切好后，配上酱油和芥末，开动吧！

无麸质传统意式比萨

天天被明星和无麸质洗脑，不过在国内想赶这个时髦，实在是太难了。可能因为原料价格不菲吧，现在售卖无麸质食品的餐厅和门店实在少的可怜。

其实，也可以靠双手丰衣足食，在家做一款简单的无麸质比萨。可以在网上买到商家配好的全套原料，再加上一袋无麸质面粉，就能开始DIY了。

原料：无麸质面粉1.5杯、黄原胶1.5杯、干酵母1汤匙、食盐1/2汤匙、砂糖1/2汤匙、初榨橄榄油2汤匙、温水2/3杯

做 法

1.将所有食材放入一个大碗中，用搅拌机搅拌3分钟。如果没有搅拌机，面团一定要揉到没有疙瘩；

2.将揉好的面团按成披萨饼胚的形状，你可以根据自己的口味决定它的厚度，不过建议薄一些，这样酥脆的口感更美味；

3.准备好切片的西红柿、萨拉米香肠、芝士碎屑、番茄酱以及青椒等原料，然后将烤箱调制220度预热10分钟；

4.在面饼上涂匀番茄酱，将其它原料随意撒上，你也可以根据自己的口味决定食材；

5.放入烤箱烘焙25分钟，大功告成！

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