从喂猪中获得的灵感，英国小哥用废面包酿酒赚钱，居然改变了世界！

文 / 金错刀频道 Yuyan

根据联合国一项统计：

全世界每天浪费掉的粮食多达 13 亿吨！！！！

而全球每天光饿死的儿童超过 18000 人 ！

7 亿人口正在挨饿或处于营养不良！

但是全球只要减少 1/4 食物浪费

就可喂饱每個人！

今天故事的主人公就和粮食浪费抗争到底！

看了他的故事，刀哥被震惊了！

作为欧美人的主食，面包是烘培店必不可少的食品，同时也是供应汉堡、三明治制作的原料。

但是由于没有人喜欢吃硬硬的面包皮，所以一条长面包平均会有 17% 的部分被直接丢弃。

据公益组织 WRAP 的报告显示，英国每天有 2400 万 片面包被浪费，足以用来帮助世界上 2600万 饥荒灾民。

这些被丢弃的面包实在是太多了，

因此有人想到了一个办法——

把面包做成啤酒，喝掉它 。

这个机智 boy 就是来自英国的 崔斯特瑞姆·斯图尔特 （ Tristram Stuart ），他从比利时酿酒厂的故事中获得启发。寻求到 Hackney 酒厂的协助，一同改进了酿酒配方，最终得到了目前使用的啤酒酿制方法。

他将这批啤酒取名为 ToastAle

（ toast 既有烤面包的意思，也有祝酒的意思）。

有了这个创意之后

他向周边地区的面包房收集废弃的面包边角料。

捣碎后混合大麦芽和酵母共同放入水中，

再加入适量焦糖调味。

酿制过程就是这么简单，

每 300ml 的酒背后都是一块面包片！

为了动员更多的人节约食物

斯图尔特无私地将酿酒方法分享在了网上，

号召大家在家里用不吃的面包酿酒。

这听起来好像某第二大难喝的饮料的概念啊……能好喝吗？刀哥看了一下喝过的人在 Twitter 上的反馈，看来味道还是不错的。

从今年的二月开始发起活动后， Toast Ale 已经生产了大约 25000 瓶啤酒，每瓶售价 3 英镑（约 25 元人民币），消费者可以在官方网站或者当地零售商购买。卖啤酒赚的钱没有塞入斯图尔特自己的腰包。

他把售卖所得的利润全部捐献 给了慈善机构，

用以帮助食物匮乏的人们 。

把废弃的食物加以利用已经不是斯图尔特第一次做了，他其实是一位有名的反对食物浪费的号召者。他为此做出了巨大的贡献，改变了世界上许多人对粮食浪费的看法。

然而这一切竟起源于他少年时候的喂猪经历。

从 15 岁开始，斯图尔特就在家里自己养猪，猪饲料就是平时家里和朋友家的残羹剩饭，偶尔他还会去找农民和果蔬店收集他们不要的瓜果蔬菜拿回家喂猪。然后他再把养肥的猪卖给肉铺，从中赚取自己的零花钱。