来自新疆沙漠的有机灰枣自从去年11月底首团后，收到了很多朋友的好评反馈，特别开心！
在此期间，也有很多妈妈在后台留言，希望红枣能够尽快开团，甚至有妈妈表示吃过咱们家的红枣，其他的红枣都看不上啦！
但因为疫情的原因，新疆基地一直没能复工，所以红枣也一直没有安排返团。
这两天一得到新疆基地复工的消息，我就赶紧联系了基地，给大家安排红枣开团事宜。
自然吊干的有机灰枣正在开团
，已经看过昨天预告文的妈妈可以直接点击下图进入商城购买。
还没看过的妈妈，可以详细了解下再决定是否参团。
普通的枣子干吃会有枣皮的扎口感，还会甜的很腻，宝宝不喜欢吃。我们推荐的这个枣就完全不一样了。
平时干吃完全没有枣皮的扎口感，甜而不腻，吃起来有点像纯纯的牛轧糖味。黄小宝每天都会吃一点。
如果你经常会用红枣做一些辅食，那我更要推荐这款了。
它和超市的枣子完全不一样，剥皮很方便，核小肉多还很饱满，
久煮不淡味、不软塌
，而且还是
无农药、无化肥
种植的有机枣
。
经常吃枣的宝妈知道，新疆的枣因为温差大、日照足，还属于沙漠地区，所以枣的品质普遍比国内其他地方的都要好。
所以这次红枣选品，我们走过几个展会后，直接开始了新疆考察。
19年9月份我们开始进疆考察，一共进疆3次，考察了
阿克
苏、巴音郭楞若羌和且末
3个产区。
真正走到红枣产区，走进枣园，远比网上看看资料，体会的更深一点，所以做食材一定是要多跑基地才可以。
几乎所有的新疆枣，都说是吊干枣，但走过几个枣园后，我们发现少之又少。
考察几个枣园后，小小科普一个小知识。
为什么都标榜自己是吊干枣，因为树上自然吊干时，枣的
果糖是自然转变
，甜而不腻特别好吃。
但自然吊干的枣，收枣时间较晚，一般含水量只有20%以下。干枣的国家标准，只要求含水量28%以下。
如果枣农按照国标走，就可以提前收枣，水分多一点，一斤枣的枣颗数就可以少一点，这样对商家来讲，更划算。
如果真的做吊干，水分少了，意味着一斤枣的枣子要多几颗了，商家也就不划算了。
大部分商家都是趋利而为，所以很多枣园都不会选择自然吊干，而是选择机器烘干，达到国标就好了。
烘干枣果肉松散，但甜度极高很腻口；自然吊干枣
果肉紧实，甜而不腻
。
考察红枣前，我们以为新疆地区偏远，本身地处沙漠，病虫害少，农药应该很少。
事实是真的不容乐观！6个枣园逛完，2个枣园都能看到膨大剂和农药残留瓶。
膨大剂
的专业名词是氯吡苯脲，别名为KT30或者CPPU，其实就是一种生长激素，瓜果类食物用的最多。
用过膨大剂的枣，看上去大了一圈，但却是金玉其外，败絮其中。果肉松散发黑，果皮也往往发黑。很多人，都是拿枣子直接当零食吃的，想想都有些后怕。
所以我们还是决定，选一个有机种植的基地，毕竟有机基地都是禁止农药和化肥的。
在巴音郭楞若羌选择了一家当地政府的
有机示范基地
。
基地给枣树施肥用的是
农家动物粪，杂草靠人工去除
，也不会打任何膨大剂的农药。
这个基地的四周都是戈壁滩，除了干燥之外还是干燥，非常适合枣子自然吊干。给大家看下航拍图。
往南开车20多分钟，就是很有名的
阿尔金山山脉
，山顶常年都是雪。这个雪山是基地附近这一带很重要的水源，雪山下专门还有一个储水库，基地灌溉的水就来自这。
新疆枣一年一收，烘干枣10月份就开始收了，我们的吊干枣是11月中旬才收。
所以，19年10月份招募的
100位试吃官
们，试吃的红枣是基地18年的枣。
大家试吃满意后，黄爸说还要再去一趟基地，把关新枣的情况。反馈文和游记点这里
→→
试吃反馈+游记~
毕竟枣好不好，最终还得新枣下来后，实地看过，实地吃过，才能确定。
开始做食材选品后，越发觉得这个摩羯男真的是追求极致，对产品的把关特别严格，也很庆幸有这么一位“搭档”。
虽然是有机示范基地，但要推荐给大家，我们自掏腰包，悄悄的在基地带回了一些枣，送到了第三方权威检测机构做了SGS的农残检测。
203项农残检测，没有检出任何农残，这才放心组团。
有的妈妈对我们的试吃活动比较好奇，这里也附上一些，妈妈们试吃的反馈报告给大家，篇幅关系随机抽了12位妈妈的报告，大家也可以了解下。
婉婉妈妈
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豆豆妈妈
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苹果妈妈
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豆芽妈妈
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橙橙妈妈
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肉肉妈妈
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壮壮妈妈
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小攸妈妈
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博博妈妈
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由由妈妈
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艾米妈妈
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试用官妈妈收到枣时，很多都说“这个枣和超市的完全不一样”。
我们第一次拿到这个枣后，
3天时间就吃了19袋
，一袋一斤的那种。
超市买的枣，捏一捏大多是软塌塌的，捏的用力点，都能捏到枣核的那种。撕开看一看，果肉很松散。
这些枣就是典型的机器烘干的，水分只是达到了国际标注28%以下一点点。
我们的枣因为是自然吊干的，
分量很足
，枣子捏下去大多还会回弹上来，撕开就能看到果肉很紧实。公开试吃时，也有很多妈妈给了对比反馈。
细心的妈妈，还会发现上面两个枣肉颜色也不一样。果肉松散的枣，果肉颜色发红，这主要是因为水分太多，枣肉发生了
酵变
。行业说是没关系，但个人认为，总不是好事。
为什么我会那么纠结果肉紧实的问题，是因为紧实的基本是吊干的，味道会好很多。再说了，水分少点的枣，性价比来讲，更高一点。
公开试吃时，也有很多妈妈提到了“我们的
果肉紧实
，会更好吃”。
说个更有对比性的，枣树用农药和化肥之后，对枣的影响。
膨大剂打过的枣，枣皮往往会厚一点，枣子干吃咽下去时，有很明显的
扎口感
。而没有用过膨大剂、叶面肥的枣，枣子干吃时，几乎吃不到枣皮的感觉。
本来想给大家拍个对比照片，但确实枣皮厚薄很难拍出来，但一吃就有很明显的对比。试用官妈妈试吃我们这个枣时，关于枣皮的扎口感也都给出了实实在在的反馈。
来自试吃官的反馈
枣皮薄不扎口，除了能说明种植上更安全一点之外，吃起来的口感也好很多。
我家黄小宝现在也经常吃这个枣，都很少吃其他零食了。上学去时，还不忘记拿上几颗，说放学后路上吃。
新疆枣分灰枣和骏枣。骏枣的个头大，但味道泛酸，枣肉松散。灰枣个小，但甜而不腻，枣肉紧实，
久煮
也很饱满
。
如果为了方便推荐，骏枣拍照好看更方便，而且基地也有这种枣。但我们亲自考察了那么多地方，吃过了那么多枣，骏枣我真不想推荐，宝宝肯定不爱吃，就连大人也很少人喜欢。一般都是饭店里做菜用，看着大好看而已。
咱们团购的枣，是灰枣里的
特级枣
，从个头大小划分，往下还有一级、二级、三级枣了。
一棵树上，特级枣可能只有1/10那么多。
我用一块钱的硬币，拍了一些大小对比图，大家心里有个数。
我们的枣，试吃体验时，很多妈妈都说做辅食
去核、去皮很方便
。去皮很容易剥下来，去核时只要筷子顶一下就搞定了。
很多妈妈团枣后大多还是做辅食用的。这里还要分享两个超实用的
小
技巧
给大家。
我们的枣，大家普遍认为去皮很方便。蒸一蒸或煮一煮，轻轻松松就能剥掉。
去核就更容易了，拿出电饭锅的蒸屉，把枣子放上面对准孔，用
筷子顶一下
就搞定了。
去核很轻松
说好处前，先说个关于红枣的谣言。
红枣
不补铁
！虽然我们要推荐红枣，但也要实话实说，从营养元素看，红枣的铁含量不高，而且还是非血红素铁。
但红枣营养很丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、镁，还有多种维生素，比较高的是有维生素A、C、
B
1、
B
2、P等，在营养界被称为“
天然的
维生素丸
”。
而且从中医角度讲，红枣是
药食
同源
的好食材，有助于补气养血、安神助睡眠。
现在天气转冷，全家老少都适合吃一些食疗，平时煲汤做菜，做辅食都可以用。
广东是吃枣大省，经常煲汤的时候就会丢几颗红枣进去，煲汤可以释放出红枣的香甜，让汤汁更
好喝顺口
。
而且煲汤后的红枣甜甜的，又吸收了汤汁，孩子们也很喜欢，同时又有益身体，可以说是一举三得。
最近因为红枣的选品，我们工作室也流行起了喝
红枣茶
，我也每天会煮上一壶。
都说90后已经开启养生节奏了，我这个80后也不甘示弱呀
。
从宝宝角度来讲，红枣是不错的
调味食材
。煮粥、做面食、做面包、做小饼，都可以放一些红枣调味，宝宝会爱吃很多。
我也把红枣的食谱做了整理，大家去小程序搜索“红枣”，就可以获取相关食谱啦~
因为枣皮很薄，吃起来没有枣皮的扎口感，而且还是自然吊干的有机枣，营养也很不错，所以我建议大家，可以拿来给宝宝当零食吃。
本身枣子就是不错的食疗食材，而且枣的
膳食纤维
含量是红薯的4倍多，对
预防和缓解宝宝便秘
超级有用。
不过，2岁以内的宝宝干吃红枣时，建议大家
先把枣核去掉
哦。
