到了全世界人口最稠密的大都市，你何去何从？这份指南是你的好伴侣，其中既有文化遗产，也有新兴之地，带你游走于纵横交错的大街小巷，寻觅隐匿其中的美好所在。
Takemura
竹邑
一间家庭茶室。
竹邑是在昭和时代早期修建的，1930年1月5日正式开门营业，从那时起，就一直作为神田区的一间茶室和甜品店在经营着。
“这里是由我父亲开起来的，”堀田正昭（Masaaki Hotta）说，继父亲和哥哥之后，他成为了这家店的第三任店主。这座茶室的特色是红豆年糕汤。“我父亲是和果子师傅。一开始我们店就有红豆年糕汤跟和果子。不过，战时是真的很难弄到糖，所以那时候我们每周只开两三天，”堀田说。
菜单上那些和果子，光是看看就让人赏心悦目。除了红豆年糕汤，店里还有葛饼（用葛粉做出来的三角形糕团）等很受欢迎的传统甜品。吃甜品的时候自然会喝很多店里配的绿茶。
“竹邑”这个名字很直观地说明了房屋用的材料，就是“竹林”的意思。这是传统的木制结构的瓦顶建筑；竹子的元素在整个建筑和装饰中非常突出，比如围屋的低矮竹篱，可滑动的幛子门上的竹格子。“我们从开店伊始就卖红豆年糕汤，”堀田自豪地说。“这是我们自家手作的特色甜点，所以如果来到东京，请一定来尝尝。”
东京都千代田区神田须田町1-19
东京101-0041
Higashiya Ginza
银座果子屋
这里供应着应季甜点。
东京都中央区银座1-7-7 Pola大厦二楼
东京104-0061
银座有着宽阔的街道与随处可见的穿着精致的行人，除此之外这里还有银座干果子屋。它既是店铺也是茶室，这里制作着非常精美的和果子，配与绿茶享用口感更佳。（“果子屋”，Higashiya，这个名字的意思是“卖日常日式点心的店铺”。）
每份甜品总是至多几口就吃完了，但用细竹签穿起来的和果子，能让食客们可以如鸟儿一样一小口一小口地慢慢品尝。在毗邻的咖啡店，食客们可以试吃一份和果子，配上茶或酒。这里的甜品种类会随着季节有所变化，比如柚子道明寺羹，是用柚子皮，琼脂和糯米做成的糕点；或者黄油椰枣糕，用到了发酵黄油、坚果和椰枣糖。
店铺设计出自绪方慎一郎（Shinichiro Ogata）的“简约”（Simplicity）团队之手，精致静美不输店里出售的甜品。泡桐木做成的盒子，绑着绳子，整齐地被堆叠在货架上，一直摞到天花板上。地面上铺着亮堂堂的绘有白色六边形波浪图案的地砖，门口挂着白色布帘，天花板红色的顶饰，门拉手，天花板的灯具，以及用于外带的圆形点心盒......只要是屋内目之所及之处几乎都装饰着与地砖上所绘的六边形波浪图案相同的标志。
Asakura Museum of Sculpture
朝仓雕塑馆
由老屋改建而来的雕塑工作室。
在成为博物馆之前，朝仓雕塑馆是雕塑家朝仓文夫（FumioAsakura）的宅邸和工作室。1907年，他从东京美术学校（东京艺术大学前身）毕业以后，便来到谷中定居。多年间，他逐步扩建了这处房产，1935年完成了一次改造，他希望能在此开个雕塑学校。
我们现在看到的这座建筑规模较大，在1967年，即朝仓去世三年后这里被改建成了博物馆，风格混搭。西式元素如钢筋混凝土，高高的天花板和工作室的天窗；日式元素如木结构建筑，那是朝仓和家人生活的区域，中庭是露天的，有独立的花园和池塘。起居空间原本的陈设都被保留了下来，让人能近距离一睹艺术家的日常生活。
朝仓的艺术品遵循“客观现实主义”，常常反映了谷中社区的人情风物。他最著名的作品叫《墓守》，或者《守墓人》，原型就是在附近工作的一个男人。朝仓生前也很爱猫，经常同时养着十几只猫。他为宠物做的雕塑散见于博物馆的各个地方，或懒洋洋地躺卧着，或做出各种撒娇的样子；以前被用作温室的“兰之屋”里，集中收置了一批猫的雕塑。
东京都台东区谷中7-18-10
东京110-0001
Morioka Shoten
森冈书店
一次只卖一本书。
东京都中央区银座1-28-15铃木大厦1楼
东京104-0061
森冈书店，也就是森冈先生开的书店。不过要说明的是，它不是那种有很多书卖的书店；森冈书店一次只卖一本书。
店主森冈督行（Yoshiyuki Morioka）曾经去参加过一次出版商的活动，他发现很多人都是只是为了一本书而去，于是萌生了要开这样一家书店的想法。“就因为这个（他们只为一本书而来），出版商反而卖了更多书。我也因此卖了更多的书。读者和作者面对面，都很开心，”森冈说。“围绕着一本书展开谈话，气氛很欢乐。而且，有了这一本书，我觉得都不需要别的书了。”2015年，他开了这家森冈书店。
书店只有一间独立的白色房间，位于银座一条僻静的小街上。遍布凹痕的水泥墙上漆着纯净的白色，一端开了几扇窗户，另一端摆了个药师柜。这里每周会换一本书，而剩下的空间就如同空白画布，会随着每次选书的不同，做一些相应的展览。
这一周，店里看上去可能很像巴黎的巧克力商店，因为卖的书是一本巧克力菜谱；下一周，这个空间就会摇身一变，成为热带雨林，因为选的书写的是鹦鹉。森冈说，“从外面看总是很像个画廊，但书一直是绝对的中心。根据每本书的不同，这里的面貌会发生完全的改变。”
Hoshinoya
虹夕诺雅
现代日式旅馆。
东京都千代田区大井町1-9-1
东京100-0004
远远看上去，虹夕诺雅酒店所在的大厦不过就是另一座包裹在玻璃与钢筋之中的高层建筑罢了。走近了，就能明显看到，钢筋的墙面，其实有着精致复杂的图案。“这个叫做江户小纹”，酒店公关经理新井文（Fumi Arai）说。“在江户时代，平民不能穿有纹样的和服，所以他们就发明了江户小纹。”纹样排布紧密，图案不断重复，从远处看是整体的一片，但走近了就能辨别出来。“我们是金融区的一家传统的日式旅馆，努力想要融入进来，”他说。
在室内布置与设施上，虹夕诺雅将日式旅馆的特色与豪华酒店结合起来。房间优雅开阔，有长长的栗树板墙和简约质朴的装饰，让人感觉如同身处佛寺，在门口把鞋脱下来，放进竹箱子中，而竹箱子又可以天衣无缝地与墙面融为一体。客房有低矮的西式家具，又融合了榻榻米和幛子门。在这里，隐私、安静和舒适是高于一切的主题。这家传统日式旅馆只有住客才能进入（提供日法融合菜的餐厅也实行同样的政策）。每层有六个房间，只有该层的住客能够进入，同时配备了非常专业热情的工作人员和茶歇间。虹夕诺雅还从一千五百多米的地下抽了温泉水，在顶层做了一个温泉池，就在打开的天窗之下，让这里隐居式的休闲住宿体验更完整。
Mihoncho Honten
样帖总店
纸类样品间。
从街上透过平板玻璃窗望进去，样帖总店的内部一片纯白，几乎像个医疗诊所。不过，走进店里，看到齐腰高的展示柜秩序井然地排成几排，其中装满了各色的纸张，有着所有你能想象到的重量与质地，这一切都让这家店不再显得那么清冷，反而拥有了一种充满创意的活力。这个空间用来展示从1899年就开始做纸的竹尾集团的产品。墙面从底部到顶层都堆着方形托盘，打开托盘就是各种各样的纸类样品，一共有九千多种。
对于纸类爱好者来说，这里可谓是天堂：平面设计师、图书管理员、杂志爱好者和文具控对这里流连忘返。店里的设计氛围很浓，店员会贴心地为客人提供建议：用哪种纸箔能让名片引人注目；哪种厚度的纸能让个人宣言显得最庄重；将纸装订成书时，用哪种最精妙的和纸能够加强柔软舒适的感觉。在这个越来越数字化的世界，竹尾却着眼于我们与纸张的情感牵绊，以及纸张的质感对人各种感官的触动。
东京都千代田区神田锦町3-18-3
东京101-0054
Yaeca Home Store
Yaeca工作室
私宅里的店铺。
东京都港区白金台4-7-10
东京108-0072
Yaeca Home Store位于白金台高级住宅区，附近的商业区非常少。这家概念店在一座安静小山丘上的一条安静街边，藏匿在一扇没有招牌的门后，整栋建筑是挺好看的，但也并没什么特别之处。走进店里，右手边，几件非常好看的木制家具被摆放在起居室里。复古留声机播放着舒缓优美的音乐，安抚人心的氛围音乐飘满整个空间。在这里任何物品都没有价签。
厨房的玻璃后面，一名女子正在操作“厨宝”（KitchenAid）厨师机，她面前的柜台上正摆着一盘等待被放进烤箱的饼干。玻璃另一边的桌子上，已经出炉的美味好整以暇地装在白色的纸袋中，被排成整齐的队列。楼上的卧室中央有几排货架，挂着黑色、白色、驼色与海军蓝的衣物。这些衣服都是日本制造，走中性和制服的风格。衣物追求的美学是极简而精致，它们跟整个店铺低调的风貌非常和谐。角落挂着一道不起眼的门帘，唯一的更衣室就隐藏其后。Yaeca追求的是简而不减，当“简”能达到美和高质量的境界，那便足够了。
Papier Labo
纸张实验室
可随意步入的设计工作室。
东京都涩谷区神宫前1-1-1
东京150-0001
Papier Labo位于原宿的边缘地区，是一家袖珍的艺术用品店与设计工作室。货架上陈列着诸多艺术明信片、日历、笔记本以及该店设计的书立，除此之外你还可以在这里寻觅到限量版的小摆件和诸如复古日式木鱼之类的小古董。
柜台后面和工作室的阁楼上坐了几个埋头工作的设计师，这家店铺的主要功能是Papier Labo自己设计的作品和凸版印刷作品。这里的设计师们喜欢和艺术家合作，制作很有原创性的产品，并放在店里展示，比如2019年的新年生肖贺卡，创作者是版画艺术家菅祐子（Yuko Kan）；还有出自艺术家平山昌尚（Masanao Hirayama）之手的手绘纸箱和插图贴纸。
Papier Labo的得意技艺是凸版印刷和浮雕印花，除此之外他们也做雕花刻字的木头与橡胶印章。收银台兼做咨询台，客人们在店里逛了一圈之后，可以到这里来，与设计师一起好好看看纸张和图版样品，定制专属名片、贺卡或者店里其它的产品。除了接个人客户的订单之外，Papier Labo也会为各种品牌提供图像设计，商标设计和主视觉设计等服务。他们的客户有很多是当地的独立专营店和商社，不过也有诸如Stüssy和Beams这样的大品牌。
SyuRo
生活日用品店
一家售卖当代工艺品的商店。
东京台东区的鸟越街区，有着长达数个世纪的悠久手工艺历史。长久以来，这个地区的寺庙与神龛，都由金属工匠与佛像雕塑家来完成。历史上也有很多皮匠与纺织工匠在此安家。正是在这样的历史背景下，设计师宇南山加子（Masuko Unayama）在此开了SyuRo，售卖简约质朴，极具功能性的实用家居用品（其中的大部分都是在这里制作的）。
SyuRo的店址以前是个手工作坊，看上去既是个小店，又像个画廊。整个店铺的气质与当下流行的快时尚和一次性产品的风格泾渭分明；店内的家居用品大量运用了亚麻、皮革、石头与铜等材质。这里的货品都是花了相当的时间，经过手工技艺悉心打磨而成的佳物。也因此它们绝对经得起时间的考验。雕花木勺和筷子选用的材质是枫木、日本白橡木和胡桃木。黄铜与青铜方罐经由手工压实和折叠，避免焊接，以确保长久防锈。SyoRo也自产化妆用品系列，使用佛手柑、檀香木与香根草等有机植物油来生产男女通用的有机手工皂、洗发液以及化妆水。
这里所有的产品，无论是生产还是选择，都符合“造物艺术”的理念。在使用这些代表了造物之美的佳物时，我们应该心怀赞美与感激。
东京都台东区鸟越1-16-5
东京111-0054
Lawn
草坪咖啡
经典日式喫茶店。
东京都新宿区
四谷1-2
东京160-0004
喫茶店之于日本，就如同餐车之于美国。喫茶店的核心元素，是咖啡、能填饱肚子的简餐以及亲切友好，宾至如归的氛围。位于新宿区四谷的Lawn，就是一家经典的喫茶店，你可以在这里抽抽烟，打开笔记本涂涂写写。然而目之所及，店里并没有人在使用电脑。
帮客人下单，端盘子的生活，店主小仓宏明（Hiroaki Ogura）已经过了快半个世纪了。“我们店是在昭和29年，也就是1954年开业的，”他说。“十年后，我接手了这家店，所以我在这里已经生活了五十多年。”
