含山县强化监管“组合拳” 筑牢校园食品安全防线

食安安徽 · 公众号 · 食品安全 · 2025-02-13 20:52

主要观点总结

含山县市场监管局采取多项措施，保障师生饮食安全，为'开学第一餐'筑牢食品安全防线。包括突击抽查学校食堂、开展食品安全培训、督促学校做好开学前准备工作，并对问题较多的学校进行集中约谈。下一步，该局还将联合相关部门持续开展春季校园食品安全专项检查，消除风险隐患。

关键观点总结

关键观点1: 突击抽查学校食堂

含山县市场监管局在开学前抽查部分学校食堂，检查食品原料、消毒保洁设施及环境卫生等方面，确保食品安全。

关键观点2: 开展食品安全培训

联合教育、卫健等部门对学校主要负责人及食品安全相关人员进行培训，强调食品采购、储存、加工、供应等环节的操作规范，警示从业人员严格遵守法律法规。

关键观点3: 督促学校做好开学前准备工作

含山县市场监管局督促学校认真开展自查自纠，做好从业人员的培训考核工作，全面清扫和消毒加工场所和用餐环境，确保环境清洁卫生。

关键观点4: 集中约谈问题较多的学校

对检查中发现问题较多、硬件设备老化、日常管理不规范的学校进行集中约谈，督促学校落实食品安全主体责任。

关键观点5: 持续开展春季校园食品安全专项检查

含山县市场监管局将联合相关部门持续开展专项检查，建立健全联查联动、信息共享等工作机制，以保障师生饮食安全。

正文

随着新学期开学临近，为切实保障广大师生的饮食安全，含山县市场监管局积极行动，强化监管“组合拳”，为师生“开学第一餐”筑牢食品安全防线。

一是突击抽查。开学前抽查部分学校食堂，现场查看仓库及后厨开封的食品原料是否清库，消毒保洁设施设备及环境卫生是否清洁，冷藏冷冻设施等设备是否能正常运行。二是开展培训。联合教育、卫健等部门对学校主要负责人、食品安全总监及食品安全管理员开展春季开学前食品安全培训会。重点讲解了食品采购、储存、加工、供应等环节的操作规范，强调了从业人员健康管理、环境卫生管理的重要性。结合典型案例，分析食品安全违法行为的后果，警示从业人员严格遵守法律法规。三是督促提醒。督促各学校及幼儿园食堂做好开学前的准备工作，认真开展自查自纠，做好从业人员的培训考核工作，全面清扫、消毒加工场所和用餐环境，确保环境清洁卫生。四是集中约谈。对上年度检查中发现问题较多，硬件设备老化，日常管理不规范的学校进行集中约谈，督促学校落实食品安全主体责任。

下一步，含山县市场监管局将联合教育、卫健等部门持续开展春季校园食品安全专项检查，建立健全联查联动、信息共享等工作机制，消除风险隐患，切实保障师生饮食安全。（庄帅帅记者程家武）

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编辑：中国食品安全报安徽记者站

编辑人员：严静

校对审核人员：严静

来源：中国食品安全网

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