这么豪华绝美的大餐，你跟我说只是鱼和土豆？

1、一条3斤重草鱼去鳞开膛去内脏，去头。从中间剖下两侧鱼肉，切去鱼腹部鱼刺，鱼肉去皮。

2、切成约3mm厚的鱼片。

3、鱼片泡入冰水+1勺料酒+1根小葱切段+3片姜片+1勺盐，腌制1个小时。

4、取出鱼片撒上土豆淀粉，敲成薄片。

5、将鱼片修剪成扇形。

6、油温至190度炸鱼片（一片一片炸，用筷子辅助定型，让鱼片有一定弧度）。炸至橙黄色后捞出，油温升高至220度左右，复炸至金黄捞出。

7、土豆泥：3个土豆去皮切块，上蒸锅中火蒸半小时蒸熟。后加入1/2勺盐、1/2勺黑胡椒、2勺色拉酱，压成泥。

8、盘中放入两个土豆泥球，在土豆泥球中间，插一小撮胡萝卜丝当花蕊。将炸好的鱼片，按形状从小到大插上摆盘。

9、熬番茄汁：锅里倒入1勺油，加入100g番茄酱+1勺白砂糖+1/2勺盐炒匀。加入150ml清水煮沸，后加入30ml淀粉水勾芡。（淀粉和水比例1： 2）

10、放上芹菜叶当叶子，淋上番茄酱汁装饰。

一、文蛤虾滑

日食记甄选好物

说一个我们内部增加幸福感的小习惯。

冬天干燥，我会在水里加一勺我们的蜜炼桂花酱，或是牛奶里加一勺，或是蒸山药上淋一勺，或者做桂花糖藕、煮桂花汤圆……微甜，很香，让人身心很愉悦。

配料表很干净，一勺桂花酱=50%蜂蜜+冰糖浆+桂花，没了。干净好喝，也不过分齁甜。

下面全是买家秀真实返图↓

希望更多人更多人能喝到好的桂花酱，给大家申请了一波福利价。

日食记 蜜炼桂花酱

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日食记限时福利价：35.9元/瓶

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