红酱不仅是意大利的标配，还能让这些贝类更出彩！| 旧金山贝类锅

大概在25年前，有一个意大利人在温哥华教我做意大利面！他所做的红酱非常好吃！隔了20年之后，我去了一次旧金山，进了一间意大利人开的餐厅。他做贝类锅的酱汁居然和当初那个意大利人教我的酱汁一模一样！今天，我想在我的厨房里面重现这个味道！来试试看吧！

煮锅、刀、碗

贝类                                                 适量

法国面包                                           1根

洋葱                                                 半个

西红柿                                              1个

蒜末                                               1大匙

 番茄酱                                            1大匙

橄榄油                                             适量

白葡萄酒                                           1杯

罗勒叶                                             适量

鲜奶油                                               1杯

起司粉                                              少许 

【1】切配菜

将洋葱切丁、西红柿切片备用。

【2】炒洋葱

将切好的洋葱倒入锅中，加入适量的橄榄油、蒜末翻炒。

【3】做红酱

将切好的西红柿放入锅中，加1大匙番茄酱翻炒。

【4】放贝类

将大型贝类放入锅中，倒入1杯白葡萄酒，盖上锅盖焖煮。

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【5】放小型贝类

将小型贝类放入锅中煨煮。

【6】切面包

将法国面包切片，罗勒叶切碎备用。

【7】加鲜奶油

将1杯鲜奶油倒入锅中，放入罗勒叶搅拌均匀煮。

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【8】盛盘

将煮好的贝类倒入平底锅中盛盘。

【9】调味

将煮好的大型贝类盛盘，撒上罗勒叶、起司粉、黑胡椒。

【10】淋鲜奶油

淋上鲜奶油。

【11】享用

将法国面包盛盘即可享用美味。

以前有个朋友给我做过一道贝类料理，那个腥味让我想起来就想吐。可是吃了詹姆士做的这道贝类锅完全颠覆了我对贝类料理的印象！也许不能坐在海边吃这道菜，但在家躺在沙发上，看着电视剧的同时来一个旧金山贝类锅，哇，这样的周末也很享受哦！你的周末准备好了吗？

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旧金山贝类锅：“我长这个样子！”

看看你都错过了哪些精彩美味吧！

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