一天卖出快10000个！杭州人集体出动了！这一口酥香，满满仪式感……

杭州发布 · 公众号 · 美食 · 2024-09-16 21:24

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明天就是中秋佳节，吃月饼是这一天不可缺少的仪式感！但对杭州人来说，没有月饼能撼动榨菜鲜肉月饼的地位！大家心心念念的，就是这一口酥香……

中秋前夕，各大老字号店门口排长队
一天可卖出近10000个

在杭州人的记忆里，中秋节吃的月饼只有两种——榨菜鲜肉月饼或其他。

距离中秋还有两天的时间，杭州老字号知味观（湖滨店）的门口已经排起了长队，不少顾客都是为了买榨菜鲜肉月饼。

据店员介绍，最近来买月饼的人多了不少，“大部分都是杭州本地人，买的都是榨菜鲜肉月饼。差不多每天能卖出十几盘，一盘大概是四五十个。”

店员话音刚落，新烤出的一盘鲜肉月饼就被端上来了。顾客大部分买散装，如果有礼盒包装的需求，他们就会提供相应包装：“买礼盒装的没有散装的多，因为现烤出来的月饼最好吃，散装反倒更方便。”

离知味观（湖滨店）不远的地方，杭州老字号采芝斋也是杭州人心中认准的买榨菜鲜肉月饼的好去处。采芝斋做榨菜鲜肉月饼，已经有几十年的历史了，自品牌创立之初，榨菜鲜肉月饼就是招牌产品。

中午时分，来买月饼的顾客不是很多。店员介绍客流高峰大多是在早上，“早上我们这店门口可以排好长的队，都是为了买月饼。尤其最近，中秋节快到了，人更多了。”

店员还介绍，平常一天可以卖出5000-6000个榨菜鲜肉月饼，中秋前后，销量更高，差不多一天卖出近10000个。

近70岁的吴奶奶是杭州本地人，中午专程坐公交赶来买了几盒榨菜鲜肉月饼：“我从小吃到大，就爱这一口！”

榨菜鲜肉月饼名气越传越远
在杭读书的00后姑娘：安利给家人

除了老字号，杭州人熟知的“九月生活”卖的榨菜鲜肉月饼也十分受欢迎。

杭小微跑了几家店，发现每一家都是客流不断，顾客也都是为了榨菜鲜肉月饼而来。提了三盒榨菜鲜肉月饼的罗奶奶说，自己家就住在店的对面，平时也会来买榨菜鲜肉月饼，但都不会一次性买这么多。

“这不要中秋了嘛，就多买一些，一是自己吃，二是送人。”

店员也表示，最近来买月饼的顾客比往日多了不少，而且买的份量也都更多一些。

“买礼盒装的顾客多了。但我们月饼是现烤的，最佳食用期比较短，只有两天，所以我们也推出了保质期更长的礼盒，最长可以保持21天。”

在杭读书的00后姑娘小许来自宁波，此次中秋节准备回家。想着回家过中秋手上不能空着，小许就来买了几盒榨菜鲜肉月饼：“我自己吃过，感觉很好吃，之前也带回去给家人尝过，他们也很喜欢。这次继续带！”

杭州人对鲜肉榨菜月饼
为何如此迷恋？

对于不少杭州人来说，过中秋节少不了榨菜鲜肉月饼的身影，一是过节的仪式感，二是这一口鲜香确实让人无法拒绝。

榨菜鲜肉月饼大多售价在3-4元一个，刚烤出来的月饼，外皮酥得掉渣，一咬还可以感受到鲜香的肉汁。

榨菜鲜肉月饼大多是用纸袋装着，这是因为纸袋比较透气，适合现烤现吃。杭小微也提醒大家，最好是趁热吃哦，如果买回去放冷了，那就可以在烤箱里烤三分钟，加热完就可以吃了。

你还知道哪里的榨菜鲜肉月饼很好吃？

你最喜欢吃什么口味的月饼？

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资料/杭州日报、每日商报

文字/李胜男

摄影/廉笑尘

编辑/李胜男

责编/张向瑜