冬日的独一口鲜！水开一烫就出锅，鲜嫩弹牙超补钙，闭眼做都香翻天！

⚬ 鲍鱼，一直是一种营养价值很高的食物。每6只鲍鱼带来的蛋白质有26g，含量相当于4个鸡蛋。

钙含量也有532mg，相当于480ml牛奶。还有48mgDHA，28mgEPA，可以满足一天摄入量的30%。

但鲍鱼的热量和钠含量都较高，高血脂的厨友们要控制食用量。

今天这道葱油鲍鱼片步骤简单，做完鲜甜Q弹，吃起来真的超美味～

厨友@微笑的鱼00788

“ 鲍鱼片用开水浇烫了一下，很嫩，很好吃，一次成功，食谱很棒！”

by 厨友@江将姜疆

“鲜美Q弹，也简单易学，唯一欠缺的就是我没刀工。”

by 厨友@郑老歪

“六个都吃不够，简直太鲜了。看别的帖子，用冷水下鲍鱼片，水开15秒，一点不会老。感谢方子，简单好弄又好吃！”

by 厨友@merrytang5102

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🥦用料

鲍鱼            6只    

蒸鱼豉油      适量    

葱               适量    

🍳做法

1. 鲍鱼去除内脏洗净，把黑色黏膜用牙刷刷净，再用少许淀粉抓一下，就不会滑滑的。

2. 鲍鱼切薄片。

*注意手，不行就切条或块。

3. 锅内水烧开，放入切好的鲍鱼片烫15秒，捞出沥干水分备用。

*鲍鱼片捞出后还可以过冰水，这样会更爽口Q弹。

4. 锅内倒油，放入葱段小火熬出香味再捞出葱段（注意别糊了），再把油烧热。

5. 鲍鱼片上摆上葱丝，淋上烧热的葱油。

6. 淋上适量蒸鱼豉油即可。

做过的人说

齐进囍：

用冰水冰镇过，鲜甜可口！常备菜谱又填一员大将！

cherrylo0311：

好好吃，连小孩都喜欢，不怕老～

大晴师傅：

试着做了一下，第一次做鲍鱼，难点在切片，剩下的都很简单。味道不错！