美食公司第三季度工作报告.docx

一眨眼就10月了，这意味着第三季度的季度报告要来了。 ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍

虽然几乎每天都在发文章，但是每次隔了3个月再回头看，还是挺惊讶3个月里，我们到底研究了多少好吃好喝。

今天想来跟大家，汇总一下这个季度（7～9月）🐧的工作成果！ 欢迎各位股东朋友们提出建议批评。

当然，如果觉得我们做得不错，也可选择夸夸❤️。

先来看看编辑部

第三季度做了啥？ ‍ ‍

Part.1 更新了这些城市吃喝攻略

（戳文字可跳转原文链接）

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大理 （避开网红店版本）

昆明烧烤指南 （一站式吃全云南各地不同风格烧烤，很多昆明人都未必知道）

广州糖水推荐2.0 （无限回访的6家小店，各有所长）

广州肠粉店推荐2.0 （本地老饕才知道的8家小店）

武汉小馆子推荐 （4家，都是十几年老店）

杭州萧山土菜馆推荐 （见识一下萧山帝国的土菜有多豪！）

北京咖啡馆推荐 （8家，内含不少惊喜新店）

Part.2 还 写了这些新店测评报告：

香港传奇茶楼莲香楼关店2年重开 ，请趁它还开门时抓紧去吃。

新荣记川菜新店，人均4位数，值得吗？

北京宝藏恩施土菜馆子

上海咖啡尖子生coffeespot开二店，特别在哪里？

上海米其林意式小酒馆开的面包店，好吃值得吗？

上海新晋网红意大利料理面包，非常难评

上海新店合集（内含烤肉、日本拉面等）

Part.3 更新了这些实用刚需清单：

上海冰淇淋榜单 （2024年版）

奶茶新品种草 （第三季度）

好喝不胖的瓶装饮料种草 （也就是喝了100+瓶饮料才写出的推荐吧）

山姆新品测评 （新一期costco+山姆测评下周发）

季度面包汇报 也在准备了，下周就来~

Part.4 更新了这些菜谱：

轻食三明治花样吃法 （一般博主想不到的配方，学会了再也不花冤枉钱吃轻食）

鸡胸肉新花样吃法 （又低脂又好吃还懒人友好， 让你重新认识吃鸡胸肉这件事！ ）

Part.5 播客更新了这些（扫码可听）

接下来是选品组工作报告

食品组：

卖了好几年西班牙 伊比利亚火腿，我们终于找工厂自己定制了一款 ：企鹅定制切割，跳过中间商，没有品牌溢价，比别人家同级别的腿便宜将近20块钱。

吃了几十家厂牌选出来的 ： 他家在西班牙 拥有2万+㎡的养猪牧场 （火腿厂里的大户人家） ，伊比利亚火腿，只用自养的血统纯度50%以上的伊比利亚黑猪制作 （仅占全西班牙火腿用猪的10%）。

熟成时间至少达到 36个月 ，是普通伊比利亚火腿的 1.5倍。

重点是我们自己定制切割，价格真的比一般品牌便宜👉 购买链接

哦对，秋冬巧克力季要来了！

CEO老王还专门飞去美国西雅图全球巧克力展选品。 ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍

背了60块样品回来，正在努力吃，测评报告会出，大家也可以期待下一季度的上新 。

自研产品组：

升级更新了我们柠檬气泡水的配方，试样都是这样的阵势。

一点点小变化都不能放过，只为了让它更好喝一点点。 ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍

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成品很满意！

依旧0添加糖0代糖，在之前配方基础上， 新加了粉色斑马柠檬汁 （美国特有品种），有很特别的柠檬花茶香； 还加了佛手浓缩液 ，白花香++。

喜欢酸口的朋友👉 购买链接 现在一瓶里足足有4种柠檬（粉红斑马柠檬+安岳黄柠檬+广东香水柠檬+海南青柠）， 在家调酒都绝了。

咖啡组：

整个夏天一共做了 四款联名冷萃咖啡液，分别来自：上海著名咖啡尖子生 有容乃大 、 coffeebuff ；南京著名冠军黄埔军校 M2M 、贵州冠军烘焙品牌 乔治队长 。 他们提供烘焙好的豆子，由我们负责研磨萃取，加工成咖啡液。

各卖了1000盒吧，还算满意 。（只有1点点剩余了！）

上海咖啡馆挂耳套装，也在大家强烈呼吁下出到了第二期，已售罄。

9月刚新出了北京咖啡挂耳套装，一套喝到北京5家代表咖啡品牌，全国独一份。（现货还有最后十几套了，👉 购买链接 ）

水果生鲜组：

一个小心愿完成： 跟农科院独家预定了 新品种蜜瓜 ，农科院帮我们种下去，过了整个第三季度，熟了。 （虽然但是，我们除了吃吃瓜选选瓜，好像也没做什么 ）

前几天终于吃到瓜了：简直了！！！

有的品种有乳酪奶香，有的品种是清新梦幻花香，甚至有的浓郁到有奶巧的甜......想吃新品种的朋友👉 购买链接

另一大KPI完成： 农科院黑玉米熟了 。

顺便：这是我们卖了几年的山西农科院独家专利品种，高甜+又甜又糯，外面买不到哦👉 购买链接

还有一个KPI：爆卖几万份的山东小番茄下市之后，我们终于又挖到一个好吃惊艳程度一点不输的 大凉山黄色小番茄 ，完美衔接。 众所周知，我司快成小番茄专业户了，总之就是店里不能没有好吃的小番茄。

农科院新品种，甜到有蜜柑芒果香，一口爆汁，好评多多超受欢迎👉 购买链接 。

然后就是，夏天最重要的 桃子季，基本完结了 。

卖了阳山白凤、龙泉水蜜桃、奶油蟠桃、江苏锦绣黄桃...... 最后一枚晚熟的金秋红蜜（山东脆桃），还在等它更甜一点，这就来！

无花果季过半了。

哼哧哼哧吃了十几个品种，最后选出来两枚：云南的格拉斯+山东威海的青皮。

格拉斯已经下市，但 威海的青皮无花果迎来了赏味巅峰期 ——11月初就下市，最后一个月👉 购买链接

葡萄季也收尾了 ：先后卖了妮娜皇后、阳光玫瑰、巨峰等神仙品种，都下市了，明年再见宝贝们！

现在还剩一枚 中华红玫瑰葡萄 ：四川西昌宝藏品种，比一般葡萄更爽脆，而且有馥郁的玫瑰花香，一般水果店买不到的。（悄悄说：它的浓甜程度可以说是妮娜皇后平替了）👉 购买链接

梨子正当季，吃了好多，感觉每天都在收全国各地的梨子样品。

往年呼声很高的 南果梨 ，上了！

这是一种酸甜浓郁到有梨酒香的东北小众品种，之前一直没找到合适的供应商，今年吃到一家满意+价格不错+物流包装也好的金奖果园，立马就上架了👉 购买链接

卖了好几年的 秋月梨 ，前两年就想跟喜欢的这家果园合作，但太贵了，今年蹲到降价✌，果断上架！

山东莱阳核心产区，为数不多有机生态种植的果园，不用催甜剂，不膨大，自然熟，梨子独特的浓郁香气更明显，果肉也比水果店同价位的秋月梨更酥脆细腻+多汁。👉 购买链接

酒组做了啥呢？

夏天的 精酿啤酒专场 ，搞了。 （最近还谈到了香港排名第一精酿全系列的大陆首发，下周就来✌，可以猜猜是哪家）

夏季限定清酒专场 ，搞了。

一年一度的 雷司令专场 ，搞了。

去年想卖但被米其林餐厅抢走配额的漫翠园，卖了✅

雷司令开山鼻祖约翰山堡，卖了✅

跟keller平起平坐的干型雷司令教科书维特曼，卖了✅

其中，好评最多大概是这个 萨尔宫雷司令——算是 今年找到最满意的一支口粮 ：不到150元，但用的都是特级园葡萄，果味充沛+酸甜骨架结构都比同价位更优秀一点，性价比相当可以。

购买可戳👉 雷司令专区 （不少都是卖完无补的，可以查漏补缺一下~）

第三季度还有个大项目： 澳洲酒 。

心心念念的澳洲酒时隔三年，终于取消超高关税，必须抓紧上架！ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍

有经典顶流如：能跟奔富平起平坐的澳洲西拉巨擎 双掌 （two hands）、澳洲自然黑皮诺天花板William Downie、也有先锋年度酿酒师的小众橘酒......

戳👉 澳洲酒专区 （红的白的干的甜的都有， 最低只要100+，澳洲口粮的快乐又回来了~~~）

中国酒 ，也在继续挖掘好喝有意思的独立作品。

逛了不少中国酒展。