这道菜，惊动了全网！

主要观点总结

一篇文章介绍了山东名菜“酥锅”的由来、制作过程、吃法以及人们的回忆。文章引发网友的好奇和科普，酥锅已成为淄博博山的名片，并且在当地有俗语“穷也酥锅，富也酥锅”。

关键观点总结

关键观点1: 山东名菜“酥锅”引发网友好奇。

文章提到一道山东名菜“酥锅”因为一张图片在网络引起好奇，网友对这道菜的造型和吃法感到惊讶并提问。

关键观点2: 酥锅是山东本地名吃，制作精细。

大批山东网友开始在线科普，介绍酥锅是本地名吃，制作过程中不能放水，食材要一层层铺下去，要压紧摞满，然后放上大量的酱油醋，上火熬半天，闷一宿，再放凉。

关键观点3: 酥锅与春节紧密相关。

酥锅是淄博博山的名片，冬天制作最好吃。家家户户都会做，味道都不差。网友回忆，在记忆里酥锅和春节紧紧捆绑在一起，腊月里家家户户都做酥锅，香味让人止不住咽口水。

关键观点4: 酥锅味道独特复杂。

酥锅的味道奇怪复杂，不属于这些材料里任何的味道，就是酥锅味儿。鱼、肉、菜、豆腐都是酥锅味儿。

正文