从“破局者”到“领先者”，小仙炖十年“重塑”行业

“如果说四年前我们在北京SKP商圈开设的北京旗舰店，代表了中式滋补跟国际品牌站到了同一个舞台，那么今天小仙炖上海旗舰店在‘世界橱窗’上海静安南京西路商圈启幕，则代表了我们引领中式滋补闪耀世界的决心。”

12月15日，在小仙炖上海旗舰店开业仪式上，小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树这样讲出了他的决心。

小仙炖上海旗舰店位于上海南京西路商圈‍‍

繁华的南京西路商圈，出现了中式滋补品牌的身影。小仙炖用4年时间布局线下市场，目前在全国15个城市重奢商场布局了26家门店，构建了完整的线下服务体验矩阵。

从十年前开创鲜炖燕窝品类，到如今大举布局线下、创新中式滋补零售业态，小仙炖一直在做“破局者”。十年间，这个曾经“年轻”的“闯入者”以勇气和坚韧成为了行业的领军企业。

十年间，很多曾经风光无限的新消费品牌，已经淡出了人们的视野。一个“长红”品牌的打造并非一蹴而就，秉承长期主义的思想，品牌需要不断挖深护城河，筑高壁垒，夯实基础，大浪淘沙后方能绽放品牌新的光彩。

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“千亿商圈”里的中式滋补

2021年，在北京繁华的SKP商圈开出第一家旗舰店，小仙炖开启了线下新布局。业内人士认为，这不仅是小仙炖品牌从线上走向线下的重要一步，更是传统中式滋补品类在主流商场售卖的创新探索。

“我们希望这里不仅是一家销售门店，而是一个大家能切身感受到中式滋补文化的地方，一个能与用户深入交流、倾听用户声音的载体。”苗树表示，希望线下旗舰店不仅能够给消费者带来高品质产品和深度滋养服务，还能让消费者感受到小仙炖对传承中式滋补文化的坚持和热爱。

小仙炖上海旗舰店‍

北京、上海是全国乃至全球商业活动的重要枢纽，也是文化交流与传播的核心地带。小仙炖第二家旗舰店、同时也是小仙炖首个东方滋补现代美学文化空间落子上海，可以更好地在这个国际化商圈传递、弘扬中式滋补文化的独特魅力。

在小仙炖看来，中式滋补需要创新传承，既保留传承千年的文化精髓，也要顺应新趋势，积极拥抱当下主流场景和生活方式。对此，苗树认为，门店要有独特的选址，能够表达品牌对于自身价值的定位和思考，也要能够覆盖核心人群。同时，门店作为品牌接触用户的重要场景，要有深度的服务体验、能够进行文化传递，建立用户对中式滋补的深度信任。

因此，小仙炖线下店，尤其是两大旗舰店，已脱离仅向顾客售卖产品的传统线下零售模式，而更多展示以燕窝为核心的生活方式与文化形态，通过与消费者的交流、互动，提高品牌的用户粘性。

实际上，小仙炖的线下旗舰店更像是一个燕窝滋补文化的“博物馆”，打造了兼具中式滋补养生文化与现代美学的“东方滋补现代美学文化空间”。

小仙炖上海旗舰店零售区‍

据介绍，上海旗舰店的设计灵感源自品牌创始人林小仙对“滋养生命，至真至纯”理念的执着追求，空间以“生命绽放”为主题，由荣获法国国家功勋骑士勋章、法国艺术与文学骑士勋章的杰出室内设计师Francoise Onillon匠心打造，并将中医养生典籍鼻祖《黄帝内经》的哲思贯穿于门店设计与服务。

小仙炖上海旗舰店文化展示区

步入小仙炖上海旗舰店，可以看到，每个角落都充满了对中式滋补文化的致敬。生命密码墙呈现了《黄帝内经》中的核心思想，科学文化空间则陈列了众多燕窝滋补古籍和现代研究成果，“博物馆”式的艺术空间将滋补生活新方式生动呈现出来。

从大厅入口的品牌墙到VIP空间的设计细节，无不透露着自然之美与人文关怀，例如《自由金燕》刺绣艺术作品和《绽放新生》空瓶艺术作品，将品牌的环保理念和对生命的敬意表达得淋漓尽致。

小仙炖上海旗舰店VIP服务区

小仙炖上海旗舰店打破传统零售边界，服务体验全面升级。店内设有专业的滋补顾问团队，为每位顾客提供一对一的定制化滋补建议。此外，旗舰店还引入了HRA健康评估服务，运用清华大学“国民健康云数据计划”指定设备，能在短时间内完成对人体九大系统的评估，帮助顾客识别潜在的健康风险，并据此制定专属的滋补养生方案。

门店携手米其林餐厅，精心策划了季节养生下午茶、会员私享沙龙、定制燕窝宴等特色活动。基于《黄帝内经》中“顺时而养”的理念，结合四季变换，选用道地时令食材，为顾客带来深度滋养的同时，传达顺应自然规律的生活哲学。

小仙炖上海旗舰店《地球的馈赠》橱窗艺术装置

静安区商务委员会党组书记、主任沈虹表示，力争在“十四五”期末将南京西路商圈在全市乃至全国率先建成“千亿商圈”。南京西路商圈以高端消费品、化妆品和汽车为主。小仙炖加入南京西路商圈具有标志性意义，意味着在高端消费品中，生活方式、滋补健康这一品类的产品也可以占据一席之地。

全国城市农贸中心联合会会长、国燕委理事长马增俊认为，小仙炖上海旗舰店的开业，不仅代表着小仙炖、更代表着中式滋补走向国际，成为燕窝行业一个新的里程碑。在高质量发展过程中，小仙炖给燕窝行业树立了榜样。

从2021年在北京SKP商圈开出首家旗舰店、迈出探索线下第一步，到如今成功进驻全国多个地标级商圈、多家重奢商场，小仙炖改变了中式滋补过往在线下场景相对弱势的形象。而这背后，是商场乃至市场对小仙炖品牌力以及整个中式滋补行业的高度认可。

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十年筑牢品牌护城河

回望2014年，中国快销品行业风起云涌，“新消费”成为大热词，众多新消费品牌相继出现、快速崛起，小仙炖也是当时极具代表性的新消费品牌。

十年后的今天，我们再次审视这一时期，不难发现，尽管当年市场一度沸腾，在网络营销的助力下，一些品牌迅速走红，但品牌知名度的提升仅仅是“生意”的起步，而要想成为“长红”品牌，必须回归“传统”务实地稳扎稳打。

这十分考验企业的战略定力和创始人的眼光与格局。而小仙炖抓住了机遇，做了对的选择，坚持长期主义，在多个维度上不断努力夯实基础，建立了深厚的护城河。

“想用户之所想”是小仙炖始终秉承的理念。品牌建立之初，小仙炖以用户需求为出发点，洞察消费者在食用燕窝时面临的痛点，如原料难鉴别、不知如何炖煮、不懂如何食用以及很难坚持食用。基于这些需求，小仙炖创新性推出鲜炖燕窝品类，同时通过C2M服务模式，实现了用户下单后新鲜炖煮，当天冷鲜配送，满足用户对产品营养、新鲜的期待。

鲜炖燕窝作为一个新的品类，对于生产工艺有着更高的要求。

品类创新只是第一步，回归产品端，小仙炖通过工艺创新、技术创新以及全产业链建设，不断提升产品力。

随后，小仙炖在河北霸州自建生产工厂，进一步掌握产品品质主导权，开创了从原料选取到生产制作再到配送服务的全链条模式，将标准化，规范化管理融入每个环节。

业内人士认为，小仙炖将创新与传统有机结合，不仅创新了燕窝品类，同时又能坚守品质，传承了匠心精神与实干精神，是新一代企业的典范。

从全产业链投资与建设可以看出，小仙炖注重打好基础，这为企业的持续发展增加了韧性。线下零售、服务矩阵的形成，以及不断推进的基础科研，小仙炖也在不断筑高企业的竞争壁垒。

基础科研一直是中式滋补行业的薄弱环节。为解决这一问题，小仙炖投入大量人力、物力做燕窝的基础研究。近些年，小仙炖与高校科研院所开展合作，通过扎实的科研工作不断研究论证燕窝在皮肤、免疫力、肠道健康、子代大脑发育、肺部等多方面价值，多项成果刊登在国内外权威期刊。

围绕“科学滋补+专业养生”三十年科研战略，公司成立了“小仙炖鲜炖燕窝学术专家委员会”，并设立“小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金”，搭建产学研一体化平台，整合国内外先进科研力量，共同在燕窝科研领域探索。

对于小仙炖而言，线下布局也是其筑高竞争壁垒的关键之举。

小仙炖上海旗舰店加里曼之星橱窗

门店不仅是销售终端，更是品牌形象展示和服务体验的重要窗口。小仙炖自2021年开始布局线下旗舰店，开创首家沉浸式中式滋补体验店，通过店内的虚拟场景、历史古籍展示和燕窝溯源纪录片展映，让消费者沉浸式体验燕窝的历史与价值。而后，小仙炖多家线下门店入驻高端商圈，为消费者提供全新的体验场景，普及中式滋补文化。此外，小仙炖还通过线上线下融合的营销模式，满足消费者多样化需求，提升品牌信任度，推动燕窝行业向更透明、规范化的方向发展。

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“破局者”让中式滋补绽放新活力

十年前，小仙炖是燕窝行业的“破局者”，鲜炖燕窝品类的创新为行业发展注入新的活力与动力。

根据《2023-2024年度燕窝行业白皮书》，自2012年即食燕窝出现之后，燕窝行业在2013-2024年经历了三次大增长，其中，第二次大增长在2016年，燕窝行业规模首次突破百亿，这源于小仙炖将鲜炖燕窝品类引入市场，为消费者种下“品质、新鲜、便捷”的心锚，同时培养了周期化滋补消费习惯。

随着鲜炖燕窝的成功，海参、花胶等传统滋补品企业纷纷效仿，推出了各自的鲜炖品类，进一步丰富了市场选择，推动了整个中式滋补行业的进步。小仙炖的创新之举，不仅改变了消费者的习惯，也为行业内企业提供了更多发展机会。

作为行业领军企业，小仙炖在行业标准化建设方面同样发挥了重要作用。小仙炖联合行业协会及相关企业共同制订了《鲜炖燕窝质量要求》《燕窝产地等级划分》等多项团体标准，涵盖了原材料产地、生产加工、成品检验、包装标识等多个环节。一系列标准的实施，有助于解决行业内长期存在的信息不对称问题，为消费者提供更加透明、放心的选择，使得中式滋补真正实现“吃得明白，吃得放心”，同时也有助于促进整个行业的健康发展。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，从开创“鲜炖燕窝”品类到开启滋补行业的“鲜炖时代”，经过十年稳扎稳打，小仙炖通过优质的产品和服务体验，成功为行业高质量发展提供了样本。

十年再看，小仙炖“破局者”本色依旧，不仅铸就了自身品牌，也推动了整个中式滋补行业的发展。苗树曾说，希望小仙炖也能成为“百年老店”。十年的构建，小仙炖不断完善业务体系，做到了创新与坚守，也让行业和消费者看到了企业长期发展的决心。

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