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其实，这些都是无锡著名的非遗美食——太湖船点！

太湖船点承载着江南水乡千年的烟火与温情，凭借精致的造型、细腻的口感，成为无锡美食中的璀璨明珠。

太湖船点又名江南船点，最早可追溯至明代，是古代王公贵族、文人雅士在乘画舫游太湖时必点的“下午茶”，和我们熟知的“船菜”相辅相成。《吴中食谱》有载：“饮食业之擅场者，往往以‘船式’两字相诩，盖船式在轻灵精致，与堂皇富丽之官菜有别。”

那时候，游船在太湖碧波上慢慢前行，船里的达官贵人一边欣赏湖光山色，一边品尝造型精巧、口味多样的船点，觉得这是顶级享受。随着时间流逝，这门独特技艺渐渐流传开来，走进了寻常百姓家，成了水乡人民日常生活里少不了的一部分。

说到太湖船点的传承，就不得不提太湖船点省级代表性传承人马红星。

马红星1992年开始从事烹饪工作，因为对面点工艺感兴趣，先后求教于中国烹饪大师倪伯荣先生和糕团大师孙吉祥，学习苏式糕团、太湖船点技艺。从最初只能在一旁打下手，到后来能够独当一面，他付出了无数心血。

制作太湖船点的人，都有一套自己制作的工具。马红星的这套工具，已经陪伴他30多年。工具从木盒中取出摊开，铺满了半张桌子。工具种类有剪、夹、针、梳、铲，材质更是涵盖木、铜、象牙等。光是夹子这一类，就有四五种之多。这些铜制的夹子，都是马红星自己车削、打磨制成的。

制作太湖船点的主要原料是米粉和面粉。将它们按一定比例混合，就能得到制作船点最重要的原料——面团。然而，想要捏出栩栩如生的造型，只用白面团远远不够，所以面团常常需要用麦汁、南瓜汁等天然色素染色。因为是米制品，时间一长就容易发硬，为了赶时间，每次制作时，马红星常常一做就是八九个小时。

制作太湖船点的过程，更是一场精雕细琢的艺术创作。花鸟鱼虫、瓜果蔬菜，在马红星的指尖一一鲜活呈现。每一根羽毛、每一片花瓣、每一道纹理，都被刻画得细致入微、生动逼真，让人看了惊叹不已。而这背后，却是马红星数十年如一日，对于周围事物细致的观察。

为了让更多人知道太湖船点，马红星和他的团队进校园、开设非遗小课堂和培训班，培养了一批又一批热爱这门技艺的新人，为太湖船点的传承注入了源源不断的新生力量。