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终于实现海参自由,钱包却只受了点皮外伤。

日食记  · 公众号  · 美食  · 2024-11-19 15:03

正文

一个让所有吃货舌头受益的好消息:

原本“天价”的海参,一杯奶茶钱就能吃到了。


而且不用提前泡发,解冻后冲一冲,焯下水就能吃。


它就是来自北大西洋纯净深海的北极海参非人工养殖,是很好的营养来源。


冬天用它来煮锅汤,可以说是一整天的幸福来源,快手、好吃又滋补。

为什么北极海参价格如此亲民?
首先我们国内比较常吃的海参(如光参、刺参和辽参等),基本都是人工养殖的,由于生长缓慢,产量较低,售价一直居高不下,劝退很多人。
因为它是深海冷水海域捕捞的没有养殖成本,同时因为产地居民没有食用海参的习惯,供应量大,加工成本也比较低。
我直接说价格,你一定会心动:139元/2盒(400g/盒,两盒约8~10根),日常吃也不心疼。
在家做海参的麻烦程度,可以劝退90%以上的人。
市面上常见的海参都是盐干、淡干海参,泡发都需要2-3天,期间还需要不停的换水,着实麻烦。
这时,这款北极海参就很省事。
不用泡发,解冻后简单清洗 ,水焯一下就能吃,也避免泡发不当导致海参口感不好、营养流失。
海参很百搭,可以蒸、煮、炖、炒,做凉菜。
我特别喜欢的一道菜就是葱烧海参,酱香浓郁,每次一上桌大家就抢着吃,,连葱都不放过,汤汁都被大家用来拌饭了,
做法也挺简单的,没有大家想的这么复杂。
锅中下油把姜片和大葱段煎上色,倒入海参用热油炒一炒,更好的去腥入味。
准备一个小碗倒入生抽、老抽、蚝油、鲜辣粉、冰糖,再加入淀粉+水增加稠度,最后一起倒入锅中翻炒至浓稠的状态,就可以出锅了。
天冷了,来上一碗暖乎乎的海参汤,鲜香又滋补。
按平时煲汤的步骤放入其他食材炖煮,在出锅前2分钟加入海参煮一会儿。
用勺子舀一块,肥嘟嘟的肉质厚实,咬上去很弹软,在舌尖旋转跳跃,让人很是满足。
弹嫩的海参,与软滑的蛋羹这个组合连饭渣宝宝都会爱上。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
蛋液蒸一蒸就凝成了嫩滑的样子,成型后放入海参,继续蒸个3分钟左右,出锅淋上麻油,葱花,简单快手又营养。
挖一口温柔可口的浅黄色,在叠上一块透着鲜香的海参,都不舍得放下勺子。
冬天用它做一锅热乎乎的海参小米粥,全身上下都是暖和的。
直接用电饭煲煮(有条件的可以在小米粥里加点南瓜),在最后10分钟左右加入北极海参,焖一会就可以了。
出锅时加入量的盐和胡椒粉调味,撒上葱花,淋上少许香油。
教你们一个小窍门,煮粥的时候可以加一勺鸡汤更鲜(如果嫌麻烦可以加一支我们的cookbuff汤底)。
吃腻了大鱼大肉的做法,拿它和芦笋一起焯水,芦笋记得去皮,挤上一点我们的葱油白灼汁就很好吃。
脆嫩的芦笋搭配Q弹的海参,很清爽。
生长在北大西洋水域的水下30m-60m深海中,这里冷水层表层年最高水温不超过4℃,冬季水面结冰,终年人迹罕至,周围无工业及人类活动的污染。
海参生长慢,生长周期长,有充足的时间来积累足够的营养物质,也保证了海参营养物质。
时间越久营养沉积越多,滋补价值越大,在全世界40多种可食用海参中也名列前茅。
北极海参生长在北大西洋深海中,其营养丰富,干物质中蛋白质的质量分数大于60% ,海参多糖约占 15% ,富含海参皂甙、维生素和微量元素。
自《北极海参多糖的分离纯化及抗肿瘤活性研究》济南大学学报( 自然科学版)2016-06-06,作者刘红梅 ,周晓秋 ,姚亚楠,姜爱莉,王长海。
北极海参胶质层厚实,参筋粗壮
和国内常见的海参外表有一些区别,外表没有刺,金黄内壁,色泽甘润。
北极海参由于常年在海床上运动,更有嚼劲。
加工过程会去掉海参头尾、牙和内脏,只保留海参内壁肌肉和海参,
最后经过超低温巴氏杀菌,冷冻保存,保留海参本身的营养价值。
配料表很干净,只有海参和纯净水。
真空包装锁鲜,每个海参都有独立包装
去外面吃,小小几盘价格不菲,也没法经常享用,某宝上半斤淡干海参就要上千块了,钱包伤不起,
而这款北极海参2盒(一盒400g,两盒约8~10根),只要139元,平时吃也不心疼,一家老小都能吃。

北极海参

400g*2盒


日食记72小时限时福利价:

139元/2盒

(两盒约8~10根)

日常价:159元/2盒 





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