研究发现上班会让人发臭，就像炒葱

新周刊 · 公众号 · 杂志 · 2025-01-24 14:48

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把科学带回家

（ID：steamforkids)

作者： Ziv

编辑：刘六七

手头的任务堆成山，截止日期却马上就要到了；跟甲方周旋八百六十个回合才能确定一个方案；每天有各种填不完的表格、写不完的汇报……上班带来的压力可太多了，难免会染上“班味儿”，但是“班味儿”具体是什么？

一项研究发现，当人们感受到压力时散发的气味，很像炒葱。

每个人的身体都会散发不同的气味，这些气味还会根据我们的身体状况和饮食而改变。人们很早就发现狗可以闻出患有某些癌症的人的气味，科学家还发现随着糖尿病患者体内的丙酮酸扩散到血液中，他们的汗液或呼吸会释放出类似水果的气味。

情绪同样会让我们的身体散发不一样的气味。几位研究者想知道压力会让人产生什么样的气味，于是设计了一组实验，收集了志愿者在两种不同情境下手掌散发的气体，一种是处于高压问答中，另一种是放松坐在椅子上看书。另外，研究者还收集了志愿者的唾液样本，检测其中的皮质醇含量，以确定他们的压力水平。

用无味肥皂洗净手后，志愿者将手放在采样袋中，采样袋预先填充了氮气。（图/参考资料[1]）

采样后，研究人员请嗅觉专家对样本进行评估。结果发现在高压问答期间几乎所有气体样本都出现了类似炒葱的气味，而放松状态下的气体样本没有明显气味。

这种“炒葱”味儿的强烈程度跟志愿者的精神紧张状态（根据交感神经活跃程度判断）呈正相关。也就是说被试者越紧张，炒葱味儿就越浓烈。经过气味还原，研究人员推断产生“炒葱”味儿的目标物质是二甲基三硫化合物和烯丙基硫醇。

不仅感受到压力的人自己会散发这种气味，闻到气味的人也不可避免地会受到影响。在这项研究中，科研人员让一些志愿者嗅闻“压力气体”，发现他们在闻过之后紧张、焦虑、疲劳这类情绪评分增加了。

（图/wiki）

还有很多研究同样发现我们会受到其他人散发的气味的影响，比如感受到恐惧气味的人压力水平也会增加，闻到焦虑的气味后，人们更容易受到惊吓。

同样，幸福的情绪也可以通过身体散发的化学信号传递。研究人员发现，当人们感到幸福时，可能会随着汗液分泌某些化学物质，周围的人能够嗅到汗液中散发的这种信号。研究人员采集了出汗组志愿者在产生快乐情绪时的汗液样本，然后让嗅闻组去闻，他们发现两组之间存在“行为同步”。

研究人员观察到嗅闻组志愿者在闻到“快乐汗水”后，面部表情出现了代表快乐的肌肉活动。不过研究人员尚未发现到底是汗液中的哪种化学物质起到了作用。

科学家观察的指标包括颧骨处肌肉的移动等等。（图/pixabay）

科学家还发现当人们接触到“幸福气味”时，创造力会有所提升。如果有积极情绪的气味+香水（比如薰衣草的味道）的加持，人们的心情会更好，解决问题的速度也会更快。还有科学家利用这个特点，采集气味捐赠者在快乐状态下的汗水，从中提取“幸福的气体”，将其与正念疗法相结合，研究是否能缓解焦虑症患者的情绪。

虽然“闻别人的体味”听起来让人难以接受，但在大多数情况下，这些气味并没有你想象中的那么浓烈。比如在“压力让人发出炒葱味儿”这个研究中，目标化合物的浓度实际上非常低，用气相色谱仪测定极其困难。

话说回来，即便工作中压力再大，也别忘了调整工作节奏，适时休息一会儿，对自己好一点！可以站起来走一走，去外面溜达一圈，散散身上的葱味儿。

[1]Katsuyama M, Narita T, Nakashima M, Kusaba K, Ochiai M, Kunizawa N, Kawaraya A, Kuwahara Y, Horiuchi M, Nakamoto K. How emotional changes affect skin odor and its impact on others. PLoS One. 2022 Jun 30;17(6):e0270457

[2]https://doi.org/10.1016/j.jad.2024.10.088

[3]https://www.cbsnews.com/news/does-happiness-have-a-smell/

[4]https://www.nm.org/healthbeat/healthy-tips/body-odor-a-window-to-your-health

[5]https://www.nature.com/articles/s41598-019-41937-0

[6]https://www.cambridge.org/core/journals/evolutionary-human-sciences/article/emotional-expression-in-human-odour/C80B6A086F36CA72029E033B76748F4B

[7]https://blogs.biomedcentral.com/on-medicine/2023/03/08/promoting-social-interaction-through-emotional-body-odors-exploring-the-possible-treatment-value-of-human-chemosignals-isrctn/

[8]https://ki.se/en/nasp/research/promoting-social-interaction-through-emotional-body-odours-potion

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