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骨头汤能补钙吗？

丁香医生 · 公众号 · 养生 · 2016-09-28 21:01

正文

多喝骨头汤，可能钙没补上，倒先长膘了。

提问者

丁当，我想要多补补钙，请问多喝骨头汤可以吗？

丁当

很多人觉得「吃什么补什么」，但是靠喝骨头汤补钙真的不怎么管用。

骨头中虽然含钙丰富，但并不是人体可以吸收的游离钙，而且即使长时间炖煮，也很难溶进汤里。在炖煮时加醋能帮助钙溶出，但效果也并不理想。

有研究测定，骨头汤的钙含量远低于牛奶。每 100 mL 的骨头汤中钙含量只有 6～30 mg，而同样多的牛奶中钙含量则高达 105 mg。

而且骨头汤中脂肪、钠盐和嘌呤都比较高，并不推荐喝太多。那浓浓的白汤，并不是钙质丰富的表现，而是满满的脂肪啊。

想补钙，应该怎么「补」？

需要吃钙片吗？哪种钙片好？

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