“撸串”烧烤时务必把肉烤熟 警惕“懒汉病”找上门

随着天气转暖，不少人都喜欢约上好友去吃烧烤、“撸串儿”。不过， 在大快朵颐的时候一定不要忘记把肉烤熟，否则有可能患上 布鲁氏菌病。 这究竟是怎么回事？布鲁氏菌病是一种怎样的疾病？

据《齐鲁晚报》报道， 布鲁氏菌病是一种人畜共患性全身传染病，传染源主要是羊、牛及猪，其次是犬。

这些动物的分泌物、排泄物及乳类都可能含有大量病菌，波及人类，不过， 此病还没有“人传人”的病例。

该病传播途径较多，其中，直接接触病畜或其排泄物，或在饲养、挤奶、剪毛、屠宰以及加工皮、毛、肉等过程中没有注意防护，可经皮肤微伤或眼结膜受染；

间接接触病畜污染的环境及物品也可能受染；

食用被病菌污染的食品、水，或食生乳以及未熟的肉、内脏也可能受染；

病菌污染环境后，可造成呼吸道感染；

此外，苍蝇携带、蜱叮咬也可传播本病。

河北新闻网介绍， 布鲁氏菌病最常见的潜伏期为1至3周，最长的可达一年之久。

感染后，病人一般在1至3周开始出现 乏力、头痛、多汗、食欲不振等类似感冒的症状， 只有一些发病比较急的患者在患病初期就出现 恶寒、发热、多汗、疼痛、神经痛、乏力等典型症状， 因此，一般情况下会首先被认为是普通感冒，易延误病情。

另外，据红网报道，因人患此病后常是体乏无力，整天精神不振，所以有的地方又称该病为“千日病”“懒汉病”等。

据河北新闻网报道，石家庄市疾控中心提醒，对于民众来说，不要购买或食用病死的牛、羊肉，日常所需的肉类及其制品要从正规渠道购买，并且要烧熟、烧透再吃。

湖南省疾控中心流行病学专家在接受红网采访时表示，不论吃涮羊肉还是烤羊肉，都要吃熟的。

（来源：人民网-科普中国）