多少人跟我一样，开工这两天人虽然坐在工位了，但精神状态如下👇：
日子够苦了，开工咖啡必须喝点好的：
给大家安排了一套
瑰夏挂耳套装，足足5种不同瑰夏。
本人亲身感受，今天一到工位，第一件事就是去烧水冲瑰夏，一口花香甜橙汁啊
，
感觉今天又活了一点
......
老朋友
们都知道，🐧
自有咖啡生产线有10年了，瑰夏闪购一直偶尔闪现
，只是
好喝（且不那么贵）的豆子难找
呀，所以只能不定期搞一搞
![]()
。
讲真，现在瑰夏咖啡真的鱼龙混杂，咖啡馆有300元一杯的，也有卷到3块钱一杯的瑰夏挂耳但毫无瑰夏味喝起来就是普通埃塞......
这次，我们想让大家一次
把瑰夏喝到位
：
5款瑰夏，来自5个不同的国家产区
——每款你都能喝到
瑰夏咖啡标志性的”果汁感“
，但每杯的迷人点都不同：有巴拿马正统经典的
柑橘橙花
，有的则偏
杏桃
类，有的像
木槿花香水
，还有一支浓郁复杂像
菠萝水果酒
......
咖啡组在瑰夏大坑里喝了一个多月，严格杯测后，
挑出了
五支值得喝，最具性价比的瑰夏组合，市面上大概没有第二份。
有2020年巴拿马
BOP第1名
、洪都拉斯
COE第1名
、厄瓜多尔
COE第4名
，有去年国际竞赛选手
比赛用豆同款庄园。
喝完，能让人由衷地感慨：
瑰夏，真的不仅仅是瑰夏。
它可以好喝得那样丰富多彩，跟葡萄酒一样，反映不同地区的风土。
5包，正好
周一到周五，每天一包不重样，每天都要快乐，而且是不一样的快乐。
熟悉瑰夏价格的朋友大概知道，即便是我们上新特价，这样贵重的豆子，基本都是18-23元/杯。
这次开工优惠特价
：
5包只要79元，买两份再减10元，
到手低至14.8元一杯
——的确，在挂耳包里不算便宜。
但值得程度对比就知道，其中那支巴拿马，同庄园的豆子即使是入门款，在咖啡馆也要58元一杯了。
（哈特曼也是老牌名庄了，一些咖啡馆甚至能卖到120元一杯）
开工大吉，喝点好的
只有800份，卖完不补👇
（两件折扣仅持续到2月12日）
淘宝直
通
车（可以复制后
打开淘宝）👇
79 ￥CVsBege3bCk￥:/
为什么想做一套瑰夏大赏？
瑰夏对很多咖啡爱好者来说，就像勃艮第之于红酒，是白月光的存在。编辑部咖啡爱好者第一次喝瑰夏，即便不懂风味，也在那一杯里清晰感受到了标志性的佛手柑、橘子……
但现在咖啡馆里瑰夏的出现频率突然越来越高了。经常抱着期待点单，
喝完又会感觉好像和普通的埃塞也差不多诶？？？（还贵那么多！）
这是因为这几年，除了瑰夏老家巴拿马，很多其他地区也都开始种，其中也不乏很多是跟风在种，也意味着很多并不适合种植的风土条件，也都一窝蜂加入进来了，整个市场变得相当鱼龙混杂。
小科普：
瑰
夏是咖啡树的一个品种，起源埃塞，在巴拿马出名，如巴拿马翡翠庄园
那也不是说只有巴拿马的瑰夏最好，其他产区的未必不能出佳品。只是对普通人来说，现在的辨别难度确实会提升。
比如有些产品虽然叫瑰夏，比如埃塞戈里瑰夏，它属于原生种瑰夏的远亲，其实本质会更接近埃塞；
有一些菜单还会出现瑰夏拼配，这里的坑在于，
不知道它到底拼了多少瑰夏进去，或者说拼进去的这个瑰夏的含金量高不高。
因此这一次咖啡组给大家带来的瑰夏组合，就是在今天比较混杂的瑰夏市场里，通过这些年喝过的瑰夏经验，通过供应链优势，经过严格杯测，选出了五支值得喝，最具性价比的瑰夏。
怎么值得喝？我们来一支支地说：
第1款
巴拿马瑰夏
经典教科书 瑰夏里的“勃艮第”
哈特曼庄园，传统水洗
虽说新兴产区不少，但巴拿马始终是
最经典老牌，也是瑰夏最早在国际上打出名气的产区。
把它放进这个瑰夏大礼包里，作为“教科书范本”：
标志性的柑橘莓果橙花，几乎就是一杯带点花香的甜橙汁
，
一口就让你理解什么叫果汁般的咖啡，也是
瑰夏最初被定义的模样。
做到教科书般听起来无聊，但实际上并不容易。这款也是我们在很多款巴拿马瑰夏里盲品选出来的，
因此瑰夏特有的花香+果香更容易喝到，风味展现得很清晰。
我们CEO老王喝了一口就说：勃艮第，这就是瑰夏里的勃艮第——
足够经典，且能喝到老钱的味道。
毕竟是
老牌名庄哈特曼
呀，
平时喝瑰夏的咖友们基本都知道：
近100年历史的家族，拿奖专业户，曾拿过BOP日晒组瑰夏第一名。
*BOP（Best Of Panama）是巴拿马的权威咖啡评比大赛，各种高级瑰夏都会参与角逐。
我们这几年卖过好几款这个庄园的豆子，因为他们家有些天然条件buff：
位于巴鲁火山的西面，土地肥沃，平均降雨量偏少，种出来的咖啡有
更强烈的水果果脯风味，甜度和香气双双拉满。
它还是少数获得USDA美国有机认证的庄园，不用任何化肥激素，坐拥100公顷天然森林保护区，正好当咖啡的遮荫树。🌴
虽说他们家在业内最出名是日晒瑰夏，但我们这次选的是一支
水洗瑰夏
，因为干净度实在令人印象深刻：
好纯粹的花香，好明显的甜橙、蓝莓，带一点伯爵茶、路易博士茶的香甜尾韵，优雅飘飘然......
如果你没有喝过瑰夏，它值得成为你的人生第一支瑰夏。
第2款
厄瓜多尔瑰夏
风味最饱满复杂，菠萝水果酒
富饶庄园，延长发酵水洗
就算资深老饕，也未必喝过这样的瑰夏：
瑰夏往往给人的感觉是偏新鲜水果，但这款
是类似菠萝果酒、杏脯、葡萄干这类经过发酵/风干浓缩（总之不同于新鲜水果）的
饱满复杂的酸甜感。
如果你平时喜欢喝厌氧的豆子，可能会很喜欢这支
特别之处一：它的品种叫
“黄金果瑰夏”（Geisha Amarillo），是厄瓜多尔稀有品种。
这些新兴产区瑰夏很多是巴拿马原种移植过去，然后嫁接发展再培育成的子品种，
仍然是纯正瑰夏！
但呈现的水果风味会比较独特。
特别之处二：厄瓜多尔是世界上海拔最高的咖啡产区之一，这款又来自
厄瓜多尔海拔最高的子产区洛哈
（1800m左右，相当于巴拿马红标瑰夏的海拔）
，
生长周期长，积累风味更足。
特别之处二：它特地采用了
延长发酵
，让风味更加饱满复杂。
细闻，真的有点像凤梨果酒、甘肃杏皮茶，含在口中有葡萄干巧克力化开的延展层次感，每一口都能喝到新东西。
非常年轻的庄园（富饶庄园），成立于2017年，但2022年就拿下
厄瓜多尔COE第四名
，实力相当可以。
这两年才有生豆进口到国内，趁没涨价赶紧喝喝~
第3款
哥伦比亚瑰夏
最清新明亮，柠檬荔枝
桦木庄园，传统水洗
这款很适合和第一款巴拿马对比喝——都是柑橘类水果，但巴拿马是甜橙，这款则是明亮的柠檬：
蜜渍黄柠檬、青柠绿茶
......
哥伦比亚是这几年业内公认很有”性价比“的瑰夏产区，但选择太多，鱼龙混杂，
而且不透明的特殊处理法好多，有一些”香精感“的瑰夏......
最后还是选了我们熟悉的桦木庄园（Villa Betulia），
他们家打出名气就是擅长小众精品豆种，可以理解为专做咖啡豆种里的”贵族“。
庄园甚至搞了个实验室，研究每款娇气的贵族豆子怎么种、怎么处理最能突出细腻的风味。
（比如我们去年卖过他们家的天然低因品种尖声波旁）
这几年成绩相当不俗：2022年拿下Top Roast冠军，这几年在咖啡师圈子里很受欢迎——比如
去年首尔世界咖啡师大赛第四名的新西兰选手，用的就是桦木庄园的瑰夏。
这款建议冲得慢一点，然后
稍微凉一点点再喝（中温和低温比高温惊艳）：柠檬绿茶的个性更明显
，栀子花香晕开，甚至能喝到柠檬皮、荔枝核，很有质感的一丝微苦尾韵。
第4款
墨西哥瑰夏
干净舒服的杏桃甜感
米斯特卡地区，传统水洗
墨西哥，是这两年很被看好的瑰夏“明日之星”产区。
它不同于巴拿马柑橘橙花，水果调性更偏向于杏桃类，挺有辨识度的。
不过，你们买墨西哥的瑰夏要留心哦：墨西哥有些庄园是瑰夏+Castillo等品种种在一起然后混合采收处理的“拼配瑰夏”，而非100%瑰夏。
它是我们资深生豆商，这两年刚发现的宝藏子产区：来自墨西哥瓦哈卡州最最偏远的一个子产区
米斯特卡（Mixteca）。
但被进口商带回来后，意外在咖啡圈里的杯测会上广受好评。
供应商的糊图大家意会一下
有不输巴拿马瑰夏的明亮果香；墨西哥瑰夏特有的突出甜感（蜂蜜、焦糖）、比巴拿马稍微更柔和的酸质，你在这支里都能体会到。
跟这里深厚的火山土壤有关系。
尤其是焦糖般的尾韵，喝完觉得幸福诶。
不过呢，米斯特卡地区都是家庭为单位的小农户种植，产量极低，每批味道还不一定一样，
比微批次还少的微微批次，一期一会的好喝，错过这一波真不一定下次还有了。
。
