互联网餐饮、大数据、智能餐饮，这些餐饮大牌都是这样来玩！

5月24日，在中国特许加盟展·广州站暨国际连锁餐饮设施设备展览会上餐饮O2O主办的《新体验 新生态 为连锁餐饮赋能》论坛上，九毛九、潮牛海记、捷荟大数据等企业在大会上从互联网餐饮、大数据以及智慧餐饮几大方面进行了深刻的分享，带给餐饮人深刻的思考以下为分享精选！

九毛九首席战略官王磊分享

《餐饮业的大数据思考》

1、目前，餐饮企业的数据是散沙，大数据是乱局状态。数据是企业的，但分散在各平台方服务方，未来打通共享是必然趋势；

2、餐饮企业先玩转小数据，如菜品结构、销量、点单率，再借平台方玩大数据；

3、九毛九的信息化从2014年开始不断升级迭代，正在搭建全渠道全平台智慧化架构，但底层是ERP与各个子系统的融合。

竞争加剧，成本加大，下半场谁能留住顾客，并挖掘顾客身上的附加值，就能在竞争中抢占先机。可以说得粉丝者得天下。

利用智能软件，将线下门店顾客转化为粉丝，并进行交易裂变，而潮牛海记牛肉更是抢占小程序风口，玩转会员营销，3年内开出40家店。并且其顾客群体 60%是会员老用户。

捷荟大数据联合创始人高鑫分享

《大数据消费洞察助力营运管理》

1、大数据在选址、消费者洞察、舆情监控、菜单梳理；

2、菜品研发：结构梳理、爆款菜明星菜、利润菜引流菜、口味偏好...；

3、舆情监控：亮危关键词预警，每日关注异常问题！

整编 | 小贝

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