在一盘青椒肉丝的背后

云易的思考 · 简书 · · 2017-12-02 04:08

正文

青椒肉丝在四川是家常菜，哪里都吃得到的，但在美国乡下就不一样了，是高科技。

昨日身体欠安。罪魁祸首仍然是饮食。躺在床上苦思冥想，究竟要吃什么。良久之后终得灵感：青椒肉丝。但这菜一般的中餐馆是没有的，只有找川菜馆。十年前我们这里是绝少有川菜馆的，但最近几年托高科技中心的福，中国人多起来，才有了几家相对近一点的川菜馆。于是我找了家近一点的“川百味”。看他们菜谱上没有这道菜，于是打电话问他们是否做青椒肉丝。

“青椒肉丝？那我的问问师傅。”接电话的服务员说到，“你等等啊。”

于是我从电话里听到小姐大声问师傅：“师傅，一个顾客问我们做不做四川的青椒肉丝？”

“可以做。”

“是四川妹崽哦，要地道的。”

“没问题。”

师傅洪亮的声音从电话传到我耳里，暖在心里。

于是我马上订了，跟着就带病开车去取了回来，迫不及待地打开饭盒吃开了。然而第一口刚进嘴里，我就喊天了，辣椒之辣，足以引爆受潮的炸药！非但青椒吃不下，连肉丝都辣得吞不下。大约师傅听说四川妹崽，专门挑选了最辣的朝天椒。殊不知我虽然四川人，吃辣的能力大约只比上海人强一点，加上早不再是“妹崽”年龄和多病的身体，这种辣对我基本是毒药。于是只有把一盘花了近十五美元的青椒肉丝放置一边，用剩菜剩饭果腹罢休。

今日还是不舒服，心里面装的还是一件事：青椒肉丝！于是打电话去一家开始单程大约25分钟的一家川菜馆订这道菜，特地要不辣的青椒。又花十多美刀取回来这盘勉强合格的青椒肉丝。