土豆又有新吃法，过瘾中带着无限满足......

美食家常菜谱做法 · 公众号 · 美食 · 2017-05-19 19:02

正文

咖喱炖土豆
食材：
　　土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许
　　做法：
　　1)准备好所有的食材。
　　2)所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。
　　3)炒锅倒油爆香蒜末。
　　4)倒入咖喱块。
　　5)把咖喱炒出香味。
　　6)倒入土豆丁翻炒片刻。
　　7)然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻。
　　8)加入适量的清水。
　　9)加入盐。
　　10)加入白糖。
　　11)再加少许胡椒粉。
　　12)加盖大火炖煮。
　　13)20分钟后土豆已熟加入青豆。
　　14)汤汁浓稠关火。　

韩式泡菜炒土豆丝
食材：
　　土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量
　　做法：
　　1)准备好所有的食材。
　　2)土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。
　　3)炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。
　　4)加入一勺韩国辣酱继续翻炒。
　　5)加入土豆丝翻炒片刻。
　　6)加入一些泡菜汁翻炒。
　　7)再加入葱段和蒜末翻炒片刻。
　　8)加入一勺酱油。
　　9)少许白糖。
　　10)淋入香油翻炒均匀关火。
　　11)盛入盘中后撒上熟芝麻即可。　

　

西红柿炒土豆片
食材：
　　西红柿400g、土豆300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g
　　做法：
　　1)将西红柿洗净，切成厚片。
　　2)将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。
　　3)大葱切成葱花。
　　4)锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。
　　5)中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。
　　6)炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。
　　7)将炸好的土豆片捞出，沥去油。
　　8)锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。
　　9)翻炒至炒出红油。
　　10)放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。
　　11)放入鸡精、牛至叶，翻炒。
　　12)放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。　　

香辣肠土豆片
食材：
　　土豆200g、腊肠200g、辣椒100g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量
　　做法：
　　1)土豆一个，洗净削皮。
　　2)切成土豆片。
　　3)加入凉水，浸泡十分钟，为的是把里面的淀粉跑出来。
　　4)控干水分。
　　5)红辣椒一个，切成块。
　　6)青辣椒一个，切成块。
　　7)蒸香肠出来很多油，可以用来炒菜。
　　8)蒜切成片，姜切成丝。
　　9)加入蒸腊肠的油，煸炒蒜片和姜丝。
　　10)加入青红椒翻炒。
　　11)加入土豆片翻炒，然后加入盐调味。
　　12)最后加入正好的腊肠，翻炒均匀即可出锅。

　

宫保土豆
食材：
　　土豆200g、黄瓜80g、猪肉50g、青椒1个、花生米50g、油适量、盐适量、花椒5g、干辣椒10g、葱姜适量、蒜瓣2个、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香油适量
　　做法：
　　1)准备好所有的食材。
　　2)猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。
　　3)锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。
　　4)炒锅少倒一点油炒熟花生米。
　　5)盛出沥油备用。
　　6)葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。
　　7)取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。
　　8)炒锅倒油放入花椒炸香捞出。
　　9)再爆香葱姜蒜和辣椒。
　　10)倒入肉丁翻炒至变色盛出。
　　11)放入土豆丁翻炒。
　　12)加入调好的料汁。
　　13)大火煮至3分钟入味。
　　14)然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。
　　15)再倒入肉丁继续翻炒。
　　16)加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。
　　17)淋入香油。
　　18)炒均匀关火。