主要观点总结
本文讲述了食品行业巨头雀巢收购徐福记剩余股权实现全资控股，以及外资加速进入中国零食行业的趋势。同时，中国零食企业面临市场竞争压力，积极应对并通过并购整合、产品创新、优化供应链和数字化营销等手段提升竞争力。
关键观点总结
关键观点1: 雀巢全资收购徐福记
雀巢与徐福记达成协议，收购其剩余40%的股权，实现对徐福记的全资控股。这是外资布局中国零售行业的一个最新案例。
关键观点2: 外资加速进入中国零食行业
外资频频出手，亿滋国际追加对烘焙食品生产商恩喜村的股权投资，LVMH集团旗下的私募股权投资机构对四川唯怡饮料食品有限公司进行战略投资。国际巨头们敏锐地捕捉到了中国快消品市场的活力与巨大发展潜力。
关键观点3: 中国零食企业的应对
面对外资的进入和市场竞争的加剧，中国零食企业积极应对。通过并购整合、产品创新、优化供应链和数字化营销等手段提升竞争力。例如，三只松鼠公布了一系列投资计划，涉及并购线下零食公司、加大供应链基地建设以及孵化新品牌等。
正文
雀巢正式宣布，已与徐福记的创始人徐氏家族达成协议，收购徐福记剩余40%的股份。早在2011年，雀巢便以17亿美元的巨资收购了徐福记60%的股权，此次交易完成后，雀巢将毫无悬念地实现对徐福记的全资控股。
事实上，外资布局中国零售行业的动作近年来呈现出愈发频繁的态势。早在2024年10月，奥利奥的母公司亿滋国际宣布追加对烘焙食品生产商恩喜村的股权投资。交易完成后，亿滋上海持有恩喜村72.3546%的股权，从而单独掌控恩喜村。这一举措让恩喜村成为亿滋在中国市场深化布局烘焙领域的重要棋子。
2024年8月，全球奢侈品巨头LVMH集团旗下的私募股权投资机构LCatterton路威凯腾，完成了对四川唯怡饮料食品有限公司的战略投资，这也是唯怡饮料首次对外开放融资。
种种迹象表明，国际巨头们敏锐地捕捉到了中国快消品市场的活力与巨大发展潜力，纷纷出招，试图在中国零食市场分一杯羹。而中国的零食巨头们正在奋起反击。
1992年，改革开放的春风正劲，来自中国台湾的徐氏四兄弟怀揣着创业的梦想，在广东东莞这片充满机遇的土地上创立了徐福记。
彼时，中国的食品市场正处于从计划经济向市场经济转型的关键时期，消费需求开始释放，市场活力初显。徐福记从贴牌加工业务起步，凭借着中国台湾地区先进的食品生产技术以及对品质的严格把控，在代工领域积累了一定的经验与资本。但徐氏兄弟深知，要想在市场中站稳脚跟，必须拥有自己的品牌。
在对中国市场进行深入调研后，徐福记精准地围绕春节打造品牌与销售模式，这成为其走向辉煌的关键一步。当时，春节作为中国最重要的传统节日，食品消费需求极为旺盛，但市场上缺乏具有强大品牌影响力的年货产品。
徐福记开创品牌专柜+散装售卖的独特模式，在各大商超设立专属柜台，这种集中展示的方式极大地提升了品牌的曝光度。
同时，推出极具影响力的 “新年糖” 概念，将徐福记的糖果与春节紧密联系在一起。通过大规模的电视广告宣传，那句 “新年就要徐福记” 的广告语传遍大江南北，成功在消费者心中牢牢占据新年糖的心智，一跃成为中国的 “糖果大王”。
2006年，徐福记在新加坡成功上市，这是其发展历程中的又一里程碑。上市后，徐福记获得了更充足的资金，得以进一步扩大生产规模、拓展销售渠道、加大研发投入。销售收入和净利润持续上扬，品牌护城河不断加固。
在接下来的几年里，徐福记不仅在糖果品类上持续创新，推出多种口味和包装的产品，还逐渐向糕点、饼干等其他零食品类拓展，成为一家综合性的休闲食品企业。
然而，市场环境总是在不断变化。随着时代的发展，消费者的饮食习惯和消费观念发生了巨大的转变。
一方面，“年味” 的淡化使得年货中糖果的需求量大幅减少。现代社会生活节奏加快，传统的春节庆祝方式也在改变，人们对于糖果的依赖程度逐渐降低。另一方面，在婚宴等其他传统糖果消费场景中，糖果的消费量也显著下降。
年轻一代消费者更加注重个性化、健康化的消费体验，传统糖果高糖、高热量的特点逐渐成为其消费的阻碍。
从行业数据来看，中国糖果市场规模和产量增长乏力，人均消费量逐年缓慢下降。尽管徐福记在散装糖品类中仍名列前茅，但在行业整体下行的大环境下，业绩受到了严重冲击。据公开数据显示，在过去的几年里，徐福记的营收增长逐渐放缓，利润空间也不断被压缩。在这样的背景下，徐福记逐渐陷入困境，最终走向被雀巢全资收购的结局。
如今的零食行业，正处于快速变革的时期，年轻化和个性化成为市场发展的两大主要趋势。以卫龙、三只松鼠、良品铺子等为代表的零食企业，在应对年轻化市场方面展现出了强大的创新能力和敏锐的市场洞察力。
以卫龙为例，卫龙原本以辣条产品起家，在过去，辣条往往被视为低端、不健康的零食。但卫龙通过一系列的品牌升级和营销创新，成功实现了品牌的年轻化转型。首先，在产品方面，卫龙对辣条的配方进行改良，提升品质，使其更加符合现代消费者对于健康的追求。同时，推出多种口味的辣条产品，满足不同消费者的口味需求。
在包装设计上，卫龙采用时尚、潮流的元素，使其产品在货架上脱颖而出。其次，在营销方面，卫龙积极开展联名活动。与热门动漫、游戏等IP合作，推出联名款产品，吸引了大量年轻消费者的关注。
例如卫龙与《魔道祖师》的联名活动，将辣条与热门国漫相结合，通过社交媒体的传播，引发了粉丝们的疯狂追捧，极大地提升了品牌的知名度和影响力。此外，卫龙还频繁在线上推出促销活动，利用电商平台的大数据分析，精准推送产品信息，与年轻消费者建立紧密互动。
三只松鼠作为互联网零食品牌的代表，从创立之初就将目标客户锁定为年轻一代消费者。在产品方面，三只松鼠注重产品的多样化和个性化。除了坚果类产品外，还推出了果干、肉脯、膨化食品等多种品类，满足不同消费者的口味偏好。在包装设计上，三只松鼠采用可爱、萌趣的松鼠形象，深受年轻消费者喜爱。同时，三只松鼠还注重产品的细节，例如在坚果包装中附赠开果器、湿纸巾等小礼品，提升消费者的购物体验。在营销方面，三只松鼠充分利用社交媒体平台进行品牌推广。
通过发布有趣、有料的内容，吸引粉丝关注，打造品牌社群。例如，三只松鼠的官方微博经常发布一些与松鼠形象相关的漫画、段子等，与粉丝进行互动，增强粉丝的粘性。此外，三只松鼠还积极开展线上促销活动吸引消费者购买。
