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好吃到舔手指！猪肉脯天花板我找到了！果木炭烤有韧劲，满满都是肉香！

吃什么情报局  · 公众号  · 美食  · 2024-11-25 17:27

正文

对于一个吃货来说，潮汕简直就是美食天堂，种类之多，味道之美皆令人称赞。

在众多的小吃中，我最爱的还是猪肉脯。

其实猪肉脯并非潮汕一家独有，像靖江、上海、澳门的猪肉脯也很出名，但潮汕猪肉脯却凭借独特的工艺，做出了独有的风味。


肉质软韧不硬，撕开时纹理清晰丝丝分明，咀嚼间肉香在唇舌渐渐充盈。

果木烘烤过的焦香十分浓郁而不熏人，越嚼越香，满嘴都是香喷喷的肉味，完全停不下来。

我几乎年年都要托潮州当地的朋友给我寄猪肉脯，家里的大人小孩也都十分爱吃。


今年我收到了一份很特别的——幸福口袋·猪肉脯。

咬第一口我就被震惊到了：竟然吃出了微微猪肉粒的口感，而且只选多瘦少肥、细嫩少筋的猪后腿肉！

追剧或者下酒吃可太棒了，肉质油润不腻，一点也不柴不硬，越嚼越香，劲道扎实，满口都是肉香。


我们问了品牌方，做1斤这样口感饱满的猪肉脯，需要整整3斤新鲜猪肉。

把猪肉脯放在光里看，肉质纹理清晰，肥瘦比刚刚好，瘦肉若玫瑰，肥肉如琥珀，可以说是真的好品质猪肉脯。


之前就给大家推荐过幸福口袋的产品，他们家的牛肉干，口碑也特别好。

不仅好多朋友自发晒单，而且大家吃了觉得喜欢，又回头买了不少送给朋友。


每盒130g，有原味、蒜香味、XO酱味可选，旗舰店32/盒，今天给大家争取到新品推广福利，69元3盒，128元6盒，1盒低至21.3元。

包装是质感十足的礼盒，送礼也体面。

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这款猪肉脯属于高蛋白、低脂肪，健身的朋友也可以放开吃。

独立真空小包装，牢牢锁住肉香和口感。

每次出差我都会带上，饿了吃上一两片刚刚好，补充能量。


果木清香+满满肉香 潮汕古法制
黄金肥瘦比 柔韧湿润不费牙
幸福口袋·猪肉脯
官方价 32元/盒
福利价 69元/3盒

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01
粗料精制，古法烘烤，地道潮汕味
0添加防腐剂 全家都能安心吃

平时我吃到的一些猪肉脯，是碎肉压在一起的，吃起来嘴里像是有沙子一样，口感很不好。

这款猪肉脯，吃的时候可以看到完整的肉质纤维，而且能够随意撕着吃，真的很幸福！


幸福口袋选用的，全都是新鲜的猪后腿肉。

跟大家科普一下，剔筋起肉后，一头100斤重的猪猪，大约只能提取20斤左右的后腿肉。


处理干净的肉肉，还要取9:1——含9分瘦肉1分肥肉的整块肉为基本原料。

这也是这款猪肉脯能区别于其他肉脯，做到肉质口感湿润、柔软又有嚼劲的根本原因。


说实话，市面上“好吃”的肉干也不少。但翻开配料表，看得人心惶惶。

这款猪肉脯配料表相当干净，没有奇奇怪怪的添加，吃进嘴里就是纯纯的猪肉味。


仅加入白砂糖、香辛料等，真正的纯肉口感，全程杜绝添加防腐剂、香精、味精、抗氧化剂等，拒绝科技与狠活！


通过了食品安全监测，各项都达标。

这样的东西，自己吃得畅快之外，大可以放心地买给家里的老人孩子吃。


这款潮汕猪肉脯的味道，不止我，朋友试吃后也被“折服”。

她立马说想买，比大家都知道的大品牌的还要好吃：


这么好吃，离不开潮汕美食的特点——粗料精制，基本上都是手工操作，这款猪肉脯同样如此。

整块猪后腿肉切成小块后，再搅拌好平铺，将白糖、鱼露、鸡蛋、芝麻等几十种佐料涂在肉上。

其中鱼露一味至关重要，增添了肉的鲜香，只留甜咸肉香；而白砂糖令肉的咸味变柔和，带来一丝独特的甜味。

△将佐料均匀地撒、抹在肉上

然后再用古法烘烤，用果木来烤。

荔枝木含有一种特殊的芳香物质，烘烤过程中有特有的清香渗入肉脯，伴着肉脯“嘶嘶”轻响，油脂溢出，肉脯润泽像深色的琥珀，散发出浓郁的肉香。

△古法果木烘烤，清香更入味

先后经过块肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等18道工序，这才有了保留肉质原香、色泽诱人、表面油亮和口感鲜嫩不干涩、后感馥郁的潮汕猪肉脯。


这种猪肉脯作为早餐可送潮式白粥；作为宵夜是一道下酒菜；作为零嘴小吃，工作累了没事嚼着吃都是幸福。

多了腻了，冲上一壶工夫茶，潮汕的味道，全部凝聚其中了。

果木清香+满满肉香 潮汕古法制
黄金肥瘦比 柔韧湿润不费牙
幸福口袋·猪肉脯
官方价 32元/盒
福利价 69元/3盒

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02
越嚼越香，肉质饱满
蛋白质含量高 多吃不怕胖

猪肉脯的品质，很大程度取决于猪肉的品质。

这款幸福口袋猪肉脯的用料真的是没得挑，精选黑猪肉。

黑猪生长环境自由，以草为食，有着肉质精瘦、味道浓郁、肉质细嫩的特点。


看这暗红结实的肉质，条纹清晰，软硬适中。



这款猪肉脯是一猪后腿肉为原料，人工剔除筋膜和肥肉，只留下肥瘦相当的肉。

嚼啊嚼，吃得到的肉粒感！用来“打牙祭”简直不要太爽。


3个口味可选，特有的果木清香渗入肉脯，与烘烤后的焦香交融，肉香四溢，风味独特。

原味入口就是淡淡的果木清香，带有恰到好处的微甜，细细咀嚼又是浓浓的肉香，甜咸度刚刚好。


XO酱味则在原味的基础上，鲜、甜、焦香更明显一些，好甜口的选它。

蒜香味的刚入口时，奔放的大蒜香萦绕着滋啦啦的肉香，很独特。但不会有大蒜味停留在口腔里，越吃越开胃，如果喜欢重口味一点的可果断入。

左：XO酱味味 右：蒜香味

不只是我说好吃，在网上也获得了吃货们的一致好评：

果木碳烤的猪肉脯好香；
油滋滋咸香咸香，拿来解馋绝了；
口感软硬适中，肉质很紧实，一点都不会干巴巴……


量大肉厚，不干不硬，好嚼不费牙，具有清新的果木香，一点都不会腻， 我一个人一次就能吃完—大盒。

选品会试吃过后，这款猪肉脯已经是我们办公室的人手必囤了，我也不例外。


而且还是独立真空小包装，干净卫生，随时放进包包里带出门，无压力。


想吃的时候随时撕开就能吃，两口一片，一盒130g，大约15-18片，也不用担心吃不完。

早上来不及吃早饭、晚上加班饿了、上学、出差、旅游、坐火车……都可以来上几片。


不止美味，营养也是杠杠的。每100g原味猪肉脯里面含有蛋白质30.9g，特别适合正在长身体的小朋友。

脂肪含量只有13.9g，比猪肉鸭肉含量少，很适合怕胖又管不住嘴的朋友。


这个猪肉脯的包装也是很有质感，配色清新，海报样式设计，图案可可爱爱，很适合聚会分享。

当作伴手礼，平时送朋友、送同事也可以。


这是幸福口袋刚刚上架的新品，旗舰店新品推广期，每盒也要32元，今天给大家争取到福利价，69元3盒，1盒才23元；两组6盒立减10元，只要128元。


高蛋白、低脂肪，嘴馋追剧的时候，一口一片，那叫一个满足。 

现在价格很优惠，大家赶紧入手试试。每一片猪肉铺都很入味，咸甜软弹，真的不会让你失望。

要是没来得及去潮汕玩，特色的果木烘烤猪肉脯，先安排上！

果木清香+满满肉香 潮汕古法制
黄金肥瘦比 柔韧湿润不费牙
幸福口袋·猪肉脯
官方价 32元/盒
福利价 69元/3盒

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