生菜是很常见的绿叶蔬菜，烫一烫就能吃很方便，并且吃起来也脆脆的很爽口。这道菜只需要用热腾腾又鲜香入味的蚝油汁淋在生菜上，一份家常又好吃的素菜就完成啦。
-- 蚝油生菜 --
by 美食订阅号
-- 用料 --
生菜
蚝油
白糖
生粉
清水
-- 做法 --
❶
将生菜洗净待用。 蒜切细，尽量细一些。
在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟（30秒左右）。
❷
捞出滤水备用。
❸
热锅少油，放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合（勾芡）。
❹
把调好的汁淋在生菜上即可。
❺
成品欣赏。
-- 小贴士 --
❶
勾芡用得生粉一定要少，水和生粉的比例1:20，这个比例也是大概的，反正生粉要少，水要多一点。
❷
生菜烫的时间要短，我就用的一般的生菜，建议用圆生菜，那种生菜做沙拉用得多一些，叶子比较脆。
❸
蚝油、生抽、白糖（2:1:1）。
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