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生姜用得好，郎中不用找！
自古以来，中医药学界就有“药食同源”的说法。生姜（或干姜），解表散寒、止呕、除痰、解毒，是中医常用的祛寒药，又是家庭必备的烹调佐料，谈到药食同源，那必须是它了。
吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。生姜祛病保健的方法由来已久这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
下面三种配搭方法是最好的祛湿方法，只要择其一者长期坚持，体内湿毒自然再也不会有。
姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。
姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料，他们的做法和我们的不太一样，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，就做好了。
姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。
姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。
鲜姜呈扁平不规则块状，并有指状分歧，顶端有茎痕或芽，以块大、丰满、质老者为好。
鲜姜折断时有汁渗出，具芳香气和辛辣的味道，可切片使用。
姜煨用，称煨姜。鲜姜捣汁称鲜姜汁。
干姜形同鲜姜而表皮皱缩，以质紧体重、断面白色、粉质足、味香浓而辣者为好，具有祛寒温中、回阳救逆的功效，常用于吐泻腹痛、肢冷脉微、寒饮咳嗽、胃脘冷痛、寒湿痹痛等症。
药用干姜以四川键为地区出产的黄口姜质量最好。这种姜块大结实，粉性大，味辣，水分较少，炕制干姜的成品率高。
干姜与生姜比较，干姜善于温中而祛内寒，故中焦虚寒者多用之；生姜长于发汗而散外寒，故外感风寒者多用之。
三种姜的形态不同，但效果功效方向基本是一致的。
生姜是很多家庭的常用调味品，但吃了一辈子的姜，你知道生姜的这些吃法和功效吗？
生姜有解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒……等20种功效与作用！下面几个常见方法，涵盖生活中的大小问题，一定要收藏好了哦！
常有胃酸、胃胀、胃痛发作的人早上空腹吃几片醋泡姜效果不错。醋泡姜自己做，一般先用醋浸泡姜7天，再吃。
急症可以生姜末加水煮沸，再加适量的醋趁热服下，可治胃寒疼痛，也可用于食欲不佳。生姜汁多用于治疗呕吐、咳嗽多痰等症，也常用来炮制其他药材，例如姜竹茹、姜半夏等等，增强止呕的效力。
头皮屑让人生痒不悦，还影响形象。可用生姜切片，放入锅里煮沸，待水温不烫的时候倒上适量的醋，再用来洗头发即可。
头皮屑过多主要是由马拉色菌引起的，醋有杀菌消毒的作用，而姜对马拉色菌有较强的杀灭功效，还能扩张头皮下的血管。
大枣补中益气、养血安神;生姜温中止呕、解表散寒，二者合用，可共同促进气血的流通。
全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚自然也就随之温暖起来。
将生姜切成一厘米厚的姜片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。
反复数次，对寒瘀凝滞的疼痛有效，是对付阴天下雨、天气骤冷导致的腰痛、膝关节痛的有力武器。
用刀斜向切出断面，用断面在老年斑部位进行擦拭，直到局部皮肤表面感觉温温为止。
每天坚持做2～3次，慢慢就会发现老年斑变淡甚至没有了。
不过要注意的是，仅适用于颜色偏暗的老年斑，即虚寒所引起的。
如果老年斑颜色偏红，则属于火旺的类型，这个方法就不适用了。
鲜姜 30 克与红糖煮水，趁热服用可治风寒感冒。
如果在外面，也可以拿一罐可乐，与姜丝同煮，同样有治疗风寒感冒的作用。
