文学荟萃 || 袁孝珍：《妈妈的紫葛叶》_文学音乐与朗诵的专栏文章_微信文章

文学荟萃 || 袁孝珍：《妈妈的紫葛叶》

文学音乐与朗诵 · 公众号 · 文学 · 2020-08-18 22:09

正文

紫葛叶是我家歺桌上的家常菜，更是特色菜，尤其到了夏天，紫葛叶就成了我家蔬菜类最好的美食之一。我们姐妹几个是吃着妈妈的紫葛叶长大的，特别在那个以菜代粮的年代，紫葛叶是菜类主打产品，或烧汤、或炒、或烧菜粥，它陪伴我走过了美好的童年。长大后，无论天南地北，只要一看到紫葛叶就会想起妈妈，眼前就会浮现我亲爱的妈妈在家前屋后摘紫葛、在锅上锅下不断忙碌的身影……。

紫葛叶藤，喜阴潮湿，无需种植栽培，它是一种不起眼的近似于心状形的植物，历史悠久。大文豪苏东坡曾有过“平湖有藤菜，似可敌莼羹”的诗句。李时珍的《本草纲目》里紫葛叶归“菜部”，其叶肥厚，软滑，味微酸，含有多种维生素钙、铁，元素，有清热解毒，滑肠通便之功效。紫葛叶学名，叫“落葵”，夏秋开花，生长期为5一10月，穗状花序，花不大，赤豆般的大小，紫红色。

记得儿时常见小姑娘们摘一些小果籽，用小手碾成汁儿，涂在小指甲上，还当着口红涂在小嘴儿上，我也跟在后面学做，多么的天真无瑕的娃啊。殊不知，这也是一种天然美容的护肤品之一。古代《农正齐书》中也称之为“胭脂豆”。

有一年，紫葛叶还救了我们全家一命。那年，由于台风加之冰雹，粮食没收成，瓜果蔬莱栏腰折断，唯有紫葛藤沿墙角边生长，没受大损失，加之妈妈的精心培管，收获依然未减。妈妈变着花样烧各种湯给我们喝，小小紫葛叶为我全家生计，立下了汗马功劳。

如今，紫葛叶成了宾馆酒店里美食蔬菜之一，特别到了夏天，我们就自然会想起吃紫葛叶，三天两头就跑回家采摘妈妈种的紫葛叶。由于今年夏季雨水充足，我老家院子里、墙角边的紫葛长得特别茂盛，无数根茎、枝头肆无忌惮的向四面八方伸延，妈妈总是用竹杆搭建枝架，让它通风透光，既便于生长又便于采摘。紫葛叶经雨水冲刷，干净、美丽、像花儿叶一样翠绿欲滴，它不用农药，也无需化肥，也无需花气力栽培，是标标准准的绿色环保食品，吃起来安全、放心，舒心。有时我们也到菜市场购买，尽管也是来自农家生产的，但是，吃起来就是没有自家的好吃，因为自家的紫葛叶饱含着妈妈的味道。