专栏名称: 吃喝玩乐在北京

认准大脸头像的啊!!! 其余都是山寨的!!!

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51好读 › 专栏 › 吃喝玩乐在北京

和北京人谈恋爱，他会带你去吃......

吃喝玩乐在北京 · 公众号 · 北京 · 2017-05-02 21:00

正文

爱一个人，倾一座城，

这种说法太矫情了，

但跟什么地方的人谈恋爱，

直接决定TA会带你吃什么，

这才是吃货最关心的！！哈哈哈！

要说跟北京人谈恋爱，

你只负责吃，TA负责臭贫就够了...

所以如果你和北京人谈恋爱，

他一定会带你去吃，这些——

卤煮吕

大部分北京人都爱卤煮，所以谈恋爱也一定要带你来吃！要说地道的卤煮，卤煮吕绝对是一大碗儿，从90年代开始就是新街口一带摇滚青年嗅蜜的好去处，雪村的电影《新街口》也是在此取景。

店名：卤煮吕

人均：38 元

地址：西四北大街21号(平安里路口南)

这里的卤煮为酱香型，

味道浓郁，回味持久，

老板的老伴儿还是镶黄旗后裔，

留着苏造肉的方子，

所以这儿自然也吃的到，

30年了，味道从未变过。

这里的肉确实是很不错，

五花三层，看得出是好五花肉。

肠子用的是卤好的大肠，放进碗里，

而不是锅里煮的肠子，

因为是卤的所以也就不特别烂，有嚼头。

爆肚冯

提起“爆肚冯”， 老北京人无人不晓 。作为京城著名的小吃，“爆肚冯”扬名于前门外门框胡同。

店名：爆肚冯

人均：85 元

地址：西城区前门大街门框胡同廊坊二条56号

有很多选择，肚领，毛肚，

位置不一样，口感也不同，

吃起来嘎吱嘎吱的，

一定沾着吃，不要把麻将撒上，

因为多少出锅后都有水，

所以沾起来味道浓郁，

幸福的感觉油然而生了。

这的肚仁牛百叶质地鲜嫩，

口味香脆，人家这东西好，

手艺确实是地道。

满福楼

虽然很多人都有自己私藏的涮肉小馆，但这里，皇城根下，吃的就是一种贵气，在六楼露台上，即可近观白塔，也可以远眺央视大楼。

店名：满福楼

人均：117 元

地址：地安门内大街38号(近景山公园)

这里接待过英皇所有艺人，

味道绝对就是老北京正宗的味儿，

要不怎么能火了几十年呢。

北京开始流行涮鲜肉就是打他们家这兴起的，

羊肉均精选内蒙古锡林格勒盟草原天然放养，

吃中草药喝矿泉水的小尾巴绵羊，

而且都是八十天的小羊羔，

保证鲜嫩，这肉涮多久都不会老。

据说满福楼还是京城唯一用紫铜小锅的店，

保留了清宫传统，一人一锅，干净卫生。

利群烤鸭店

藏在胡同里，环境就是没有环境，服务也相当“自助”，可这么一个地方，基本上半个名人圈的人都到访过。

店名：利群烤鸭店

人均：163 元

地址：前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口)

如果说全聚德是国人游客的标配，

那和老司机谈恋爱则会把你带到利群烤鸭，

等位没有号码，

却有着1小时吃完的霸王条款。

这里的烤鸭师傅原是全聚德的烤鸭师傅，

90年代那会儿因改革待业在家，

就跟自家砌上炉子，卖起了烤鸭，

起初只有一个窗口，

谁知后来就火到一发不可收拾。

这里的鸭子属于老派烤鸭，

用到还是给慈禧做烤鸭的那一套，

这么巴掌大小的小院，

一天能卖出上百只鸭子，

味道，自然是北京烤鸭应有的水准。

四季民福

四季民福开了很多年了，从第一家店开业到现在，一直给人人以踏实、亲民的感觉。尤其是开在故宫边上那家店，在那个浮夸的要命、山寨老北京横飞的核心旅游地带，踏踏实实开饭馆，实实在在烤鸭子是多难得！

店名：四季民福烤鸭店(故宫店)

人均：150元

地址：南池子大街11号故宫东门旁

鸭子好吃，菜炒得可口，价格也还公道。

四季民福的烤鸭，皮酥肉嫩，

酥就要入口稍脆，

含过片刻就有种即刻化掉的感觉，

以至于不敢使劲儿用牙，

生怕一个使劲连味儿都没尝着，

已经进肚了。

片好的鸭皮上白糖，口舌之间微微用力，

酥化在口中，点点甜味，意犹未尽的寻找，

两片之后大快朵颐~

四世同堂

如果想一次领略这些集聚北京特色的各味佳肴，四世同堂绝对是首选，北京家常菜，鲁菜，官府菜，烤鸭，小吃全都有，一本菜单顶别的饭馆好几本那么厚。

店名：四世同堂(西便门店)

人均：106元

地址：西便门内大街85号金色夏日酒店内

他家很多菜都很有创意，

经典的『大赤包捉五魁』，

豌豆黄做的麻将牌，看着真是逼真，

实际吃起来口感凉甜。

地雷造型的菜，相当有噱头，

外面是巧克力里面是土豆沙拉。

而且不仅是地道的北京美食，

更是把绝对够味儿的京城文化呈现给大家，

一进屋就像是走进了大四合院里面，

现场还有大鼓的表演，

更是一下把时间拉回了几十年前的老北京，

吃的是情怀，品的是文化。

三生食德

卖烧麦和北京家常菜，菜单真是“简洁”，菜品实在不算多，不过用“少而精”来形容它家也十分恰当。他家的烧麦很有名！

店名：三生食德

人均：58元

地址：新源南路1号都汇天地B1层(亮马桥地铁站A出口)

当你走进三生食德的时候，

会发现这里的空间设计十分令人舒适，

连一个酱油瓶子都很有设计感，

自然很难把这样的空间当成是烧麦铺。

每个烧卖的皮儿都薄如羽翼，

包裹的十分紧致，顶部的褶皱像花一样绽开，

馅料够足，吃起来各个都软糯香滑，汤汁十足。

喜欢肉香的可以吃招牌鲜肉烧麦，

喜欢清淡一点的可以吃海鲜烧麦，

都是绝赞的口味，而且每笼只要30，

比都一处便宜很多，真的超值！

冰窖小院

特别适合夏天约会去，藏在恭俭胡同深处的皇家冰窖小院，是餐厅，更是是文物保护单位“恭俭冰窖”，来这既能尝“百年老菜”，也可以品老北京“冰”文化。

店名：皇家冰窖小院

人均：125元

地址：恭俭胡同5巷5号(北海北门东)

这里是北京现存的三座皇家冰窖之一。

冰窖里面卖的几乎都是过去的官府菜，

很多菜没有菜谱，

完全是根据当年吃过这道菜的人们

口耳相传再研究开发出来的。

悦宾饭馆

1980年就在翠花胡同，悦宾饭馆开张了，这是中国第一个个体饭馆，可以从这个小饭馆看出来改革开放三十余年来的浮浮沉沉。

店名：悦宾饭馆

人均：64元

地址：翠花胡同43号(中国美术馆正门对面)

曾经红火到排队的人站满了整个胡同，

受到过中央领导的看望和视察；

也曾经迷茫过，也赔过钱，

但好歹是坚持下来了。

每天一到饭点小饭馆依旧红火，

甚至很多老人宁愿站着等座也得吃这口。

菜谈不上惊艳，也没有华丽的摆盘，

来这吃的就是朴实，

吃的就是北京胡同里的味道。

菊儿人家

胡同里的北京味儿，京城十大卤肉饭之首，由”老北京菜汤泡饭“演变而来，自成一派。

店名：菊儿人家

人均：37元

地址：南锣鼓巷小菊儿胡同63号

可能很多人熟悉的是台湾卤肉饭，甜口的，

但这的卤肉饭是酱香的，更符合咱老北京的味。

米饭软糯粘稠，

卤肉的酱汁可以充分把米饭都拌进去，

相当入味，并且卤肉里的肥瘦比恰到好处，

不柴不腻！

重要的是：饭和卤都可以随便续！

来了绝对管饱，不过剩碗底子可不行哦。

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