煮面实力PK，筋道Q弹，更耐煮更好吃的挂面2.0是怎样的体验？

「用最简单的方法，做最美味的食物——小羽」

你一定也有过这样和我相似的经历吧。结束一天忙碌的工作，下班回家根本不想动弹，早午餐都是在公司楼下随意打发掉，又或是叫个一点儿也不好吃，却又必须用来填饱肚子的外卖。晚餐怎么都不想委屈自己，即便所剩的精神头不够做一餐简单的饭食，但还是决定挪去厨房给自己下碗面吃。

最简单的清汤素面，煮好面条再烫两片青菜，拌点盐和生抽，窝个荷包蛋，有时还会切两片火腿，浇上一大勺热气腾腾的面汤，最后再淋上点芝麻油。一天的疲乏都随着这碗面的温暖消散殆尽，元气也随着最后一口面汤的下肚恢复过来。

就算家里没有现成的面条，也会用挂面来代替，来一碗内涵十足的 [方便素面]。

你可能会说，挂面本来就是为了方便才有的，整的这么麻烦那还叫方便嘛？可是，在追求方便的年代，我们就是要在方便的同时，再给我们的生活增添那么一点点的仪式感呀。

小羽平时喜欢吃口感筋道Q弹的面，有嚼劲的吃起来才满足啊。

可是偶尔犯迷糊，煮面时不是抱着手机不撒手，就是被杨逍跟田伯光喊过去陪它们玩。有好几次，最后吃进肚子里的都成了面糊汤。大家肯定也遇到过同样的问题吧，煮面的时候根本就不敢走开，你在跟前的时候它好好的，只要一走开就扑锅扑的一塌糊涂。有时候没来得及用筷子搅散就变成了一坨，要吃上一碗筋道爽滑的面条也太不容易了......

所以呀我就在想，要是能找到一种更耐煮、就算煮久都依然Q弹的挂面，那该有多好。方便又美味，简直是造福人类呀。

说找就找，这个想法一闪现，小羽就立马上网买了几种挂面，从国外到国内。立誓一定要找出一款耐久煮又好吃的面来分享给大家。

于是就有了这次的小测评，我选了以下几种较高端的国产及进口挂面，先拉出来给大家亮亮相：

形态从宽到细，从圆到扁都有，还有一款是做成了圆形面饼的挂面。

看过外表了，我们接着来看它们是不是有‘坚韧不拔’的精神，能不能经受得住着滚滚开水的考验。我把这些面都挨个下锅煮了会儿，煮到5分钟的时候，细一点的挂面已经熟了，宽点的还差点意思。

等煮到8分钟的时候，我用筷子试着夹了夹。有三款宽一点的挂面比较不容易夹断，另外一款细点的面条非常轻松就被夹断了。接着我多煮了2分钟，又试了下。除了有一款面不容易夹断以外，其他的面都是筷子稍稍一夹就断的节奏。而且吃起来口感奇差，整碗面条已经软的不像话了，根本没有口感可言。

以下是一共煮了10分钟的面条（顺序以上图从左往右）：

经过这次的小测评还真让小羽找到了耐煮又筋道的面，就是下面这个康师傅的新品DIY创意面。它还真是自带‘仙气’，特别禁得起烹煮，而且越煮越Q弹。

小羽后来还专门了解了一下它这么耐住的原因，这个DIY创意面的原料用的是精细的粉心粉，加了鸡蛋液，而且是非油炸的，特别健康。还用两次醒面技术，只有经过充分醒面的面条才能这么筋道有力。另外面条烘干时采用的是创新热风干燥的工艺，完美的保留了麦香，让面条更加爽滑，内层也更加劲道带劲啦。

这款创意面跟一般的挂面最大的不同，就是它还自带魔法料理包。平时我们煮好挂面汤头就成了一大难题，只能自己简单的加点调味料拌一拌。可是稍不留神就咸了酸了，要么就是寡淡无味。对调味料的用量实在太难把握。有了这个魔法料理包就方便多了，轻轻松松就能做出一碗浓香醇厚的面条。

这个魔法料理包是采用了高汤萃取，以牛肉、排骨、海鲜、鸡汤为基础底料。萃取原汁原味的高汤，味道特别鲜香浓醇，光是用这魔法料理包煮好的面汤小羽就喝了不少呢。

有了这个筋道爽滑的面，加上康师傅的秘制高汤汤底，搭配任意一种自制的创意浇头都特别好吃~

小羽用这四种汤底做了四种不同的搭配，每种都好吃到根本不像速食面呀。

做法：自己喜欢的各种菇小海鲜洗净焯水。汤锅内加570ml水，把面饼和海鲜汤料包一起放进去，水开后煮四分钟捞出。浇入汤汁，放入焯过水的海鲜即可。

做法：汤锅内加570ml水，把面饼和鸡汤料包一起放进去，水开后煮四分钟捞出。浇入汤汁，和炒好的西红柿鸡蛋浇头，撒葱花即可。

做法：汤锅内加570ml水，把面饼和牛肉汤料包一起放进去，水开后煮四分钟捞出，浇入汤汁。牛里脊切条用料酒，生抽，生粉提前腌制15分钟。炒锅倒油烧热，放入牛肉炒至变色盛出。接着炒锅内倒入葱蒜爆香，放入杭椒翻炒两下，倒入牛里脊。加1大勺生抽，2克盐，2克糖，翻炒均匀后浇到面条上即可。

以往大家印象中的葱油拌面都是细细的面，小羽这次特地用的原汁牛肉口味的宽面来尝试一次

做法：汤锅内加570ml水，把面饼和汤料包一起放进去，水开后煮四分钟捞出过凉水，沥干水分待用。小葱葱绿部分切小段，葱白不要。炒锅倒入150克油，烧热后放入小葱段，炸至葱段颜色焦黄倒入50克老抽，50克生抽，30克糖，同时不停搅拌。拌匀后关火，把葱油淋入面条，拌匀即可。

做法：汤锅内加570ml水，把面饼和汤料包一起放进去，水开后煮四分钟捞出过凉水，沥干水分待用。香菇，牛肉切碎。炒锅倒油，油热后放入牛肉碎炒变色，然后放入香菇炒软。再加入4大勺番茄酱，炒匀后关火，放入煮好的面条拌匀。把面条放入可以进烤箱的烤盘里，铺上一层培根碎和马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱，200度烤15分钟即可。

康师傅这个DIY面，可以随意搭配不同的浇头，还可以根据喜好做出创意百变料理，趣味无穷让人意犹未尽。把挂面吃的这么高逼格小羽还是第一次，大家一起来尝试下DIY面的全新煮面体验吧~

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