2018食品圈最具价值趋势盘点 | FOODAILY年度重磅

文：Hazel Li

来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）

2018年过去了，始终聚焦于食品饮料领域产品&创新的FOODAILY在过去一年发布了1000多篇文章，我们为您整理了2018年食品圈最具阅读价值的干货，并与您一同回顾（点击图片查看原文）。

在上一年的结束或是下一年的开端，都会有无数的趋势发布，而在这些趋势里有哪些是必然性趋势？哪些是暂时性趋势？ FOODAILY为您奉上最具价值的趋势盘点 。

大趋势

最in最geek的食品科技趋势：2018IFT十大趋势聚焦

一年一度的美国食品科技年会和博览会是食品的创新盛会，决定了食品行业的创新基础，技术进步，消费者洞察，包装创新，今天的趋势也许在下一秒就能实现。

乳制品

逐渐跳出自己的小圈子，蛋白质光环加持的乳品角色更加丰富，零食化，迷你餐，把握消费者的口味和需求，大乳品时代来临。

独家 | GlobalData 2018年乳品市场最新趋势，这是一份全面新鲜的创新攻略

Innova ：2018乳制品市场五大趋势，如其所愿，乳此未来！

饮料

作为生命之源的水蜕变为饮料，一直都是食品工业中最活跃的份子。既要放纵享受，也追求天然能量，花样补水，丰富多层次的口感，饮料创新加速度跟得上消费者的变化吗？

GlobalData 首次发布2018饮料行业6大创新趋势

零食

线上食品销售已成主流，零食则是第一大支柱品类，国民pick怎样的零食？如何投其所好，你准备好了吗？

CBNData ：五大关键词把握2018线上国民零食消费趋势

功能性食品

日本功能性食品在灵活而人性化管理机制下精耕细作，美国则拥有完备的商业文化和雄厚的科研基础，巨头碰撞，是否可以照亮中国的功能性食品市场？

深度 | 日本功能性食品市场启示录，产品为谁而作，因何而立，何处可得？

深度 | 美国功能性食品市场启示录

那些不能忽略的小趋势

燕麦奶蓄势而发，成为植物基代乳界的后起新秀

Oatly之后，百事、达能、Califia Farms等纷纷入局燕麦奶，燕麦挤下扁桃仁，指日可待？

燃烧你的卡路里！体重管理类产品如何各显神通？

从“你吃了吗”到“你又瘦了”，问候语的变化反映体重管理需求已经成为人们持续终生的生活理念，而体重管理的关键依然是从饮食着手……

拿什么拯救你，我的睡眠？助眠功能性食品迎来全新增长点

人生中将近1/3的时间都是在睡眠中度过的，而缺觉失眠却已经成为常态，睡眠健康产业背后的巨大消费潜力如何挖掘？