10月26日晚，全聚德发布三季报。前三季度营收5.16亿元，同比减少56.71%，净亏损2.02亿元，几乎亏光2017到2019三年净利润总和。全聚德解释称新冠疫情导致经营受到冲击。
营收、利润进一步高位下滑，而在背后，
转型不力、经营模式单一等问题正在加速显现。
然而，从2017年开始，全聚德营收和净利润开始一路下滑。那么导致它陷入经营困境的原因是什么？受疫情影响，全聚德开始尝试降低菜品价格等亲民化措施，能救它于水火之中吗？
155岁全聚德为何经营惨淡?
全聚德 烤鸭历史悠久，我国各地有很多历史悠久的餐饮品牌，往往都在走下坡路甚至关门倒闭，其原因有以下几点。
1、忘记初心
觉得自己品牌历史悠久就产生骄傲思想，产品口味和管理水平都逐步下降。持续火爆的餐饮品牌都有两个核心竞争力，好吃和性价比高。如果50%以上的顾客消费之后都觉得不好吃、不值，那就没有回头客。
多年积累的口碑就一定会被消耗掉，最后被淘汰。企业和员工都缺乏创新思维，具备匠人精神的员工越来越少，不思进取混日子的员工越来越多，不进步就是退步。
2、服务态度不好
据去过的顾客反应，全聚德服务人员的态度实在是不敢恭维，完全一副爱搭不理的状态，你卖的是鸭中的奢侈品，而且顾客是要另付服务费的，无论从哪方面看都应该给顾客提供宾至如归的感觉，但是他们给了顾客店大欺客的感觉，花钱落不着好，我为什么去？
3、生活水平提高，烤鸭不再是美食
原来生活水平低，烤鸭又这么出名，能吃上一顿烤鸭，甚至成了一个奢望，一个梦想，有机会就算别吃一把也要去吃，而且在没有其它美食竞争的情况下，烤鸭也显得味道特别的好，可现在不一样了，鸡鸭鱼肉海鲜刺身各种没事轮番轰炸，在众多美食面前，烤鸭简直不值一提，甚至因为油太大，不利于养生，被很多人排除处了食谱。
4、全聚德面临着走不出北京的困境。
阅财报数据了解到，全聚德的营业收入主要来自于华北地区，占比80.55%。其实主要还是在北京地区。全聚德发源于北京，业务却只能局限于北京。在其他地区却没有取得好的发展。而绝味鸭脖的业务地区分布却很均匀。这就表明鸭脖的市场比全聚德烤鸭更广阔。
5、烤鸭这种消费品不适合如今的互联网时代。
作为中式餐饮，烤鸭需要现烤现吃，否则会影响口感。而口感的缺失，又会导致销量下降。还有，南北饮食的差异，注定烤鸭这种消费品无法走出北京。很多人去北京旅游都会去吃烤鸭，但是各省的消费者，还是偏好本省的菜系，烤鸭不是常吃的，而是用来尝鲜的。与此同时，全聚德经过上百年的发展，还是只有烤鸭这一个食品种类，也是一个大问题。
6、价格问题，价格虚高。
全聚德的鸭子确实有名，这是不争的事实，但是它的鸭子贵，也是全国出了名的，现在各个城市街头巷尾都有烤鸭店价格从十几元到四五十元都有，但是没有一家像全聚德贵的这么离谱，你再说你的鸭子好，谁看见了，只看见你比普通鸭子贵出好几倍的价格。
全聚德不再平民化的价格定位，北京全聚德烤鸭238元一只，成本也就几十块钱。全聚德被民众捧上天，价格却一点也不亲民。一只烤鸭动辄两三百元，一顿饭需要四五百的开支，让全聚德离大众餐饮还是走的太远了，这就导致全聚德本身的市场定位和真正的市场需求格格不入，最终让全聚德陷入了困境。全聚德想要打造高端食品，却只是在价格上提高了。
烤鸭时代过去了，成了旅游特产，除了成为旅游者给亲友捎带的小礼品，已经不是很大众化了，去吃的人恐怕会越来越少，企业生存艰难是必然的。作为一家百年的知名餐饮企业，全聚德是依靠广大民众才成功经营了这一百多年，俗话讲，三十年河东三十年河西，未来，全聚德的出路在哪？
防范风险，企业经营风险，学习风险管理相关知识，现在报名学习风险管理分为两类：有基础，无基础。（报名费用，有基础：5800元，无基础7800元）
现在加入中国风险管理师协会，学习风险管理各类知识，掌握实操应用！
当前报名有优惠哦！！！
加入福利：
加入协会成为会员可享受以下服务：
1：获得中国注册风险管理师协会5本最新专业实操教材
2：获得中国注册风险管理师协会颁发的证书。
4：享受协会官网线上140多个专业视频学习。
5：享受协会官网百G风险文库查阅。
6：享受协会行业实操指导专业知识订阅。
7：享受现场班不定期的面授培训。
8：享受专家老师免费指导和咨询（实操指导）
9：可以申请加入上千人的微信群（当前10多个微信群）
◆掌握先进的风险管理、内部控制、职业舞弊、内部审计及风险管控信息化等理论。
◆掌握快速诊断企业内部控制缺陷的方法，评价内部控制的效果并进行改进。
◆提升管理层对内部控制自我评估的能力，建立有效的内部控制环境。
◆通过企业运作中的典型实例帮助学员明确主要业务活动中的控制要点、控制标准和方法。
◆掌握如何结合企业自身特点来建设本企业内部控制手册和风险管理实施手册等制度。
全部是实操、实操、实操，不只是让你掌握一些理论知识，还线上指导进行实际操作！
