10分钟搞定的下酒菜，解困削乏，让周末生活不将就

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今天周五，哈妹与你相约《下酒菜》。

又迎来一个美好的周末，忙碌了一周该给自己一段闲暇时间，让高度紧张的大脑和身体缓冲一下。这时你需要一个安逸的下午、一份好吃简单的家常下酒菜来陪伴你，让自己一个人也可以过得很精彩。

by 排骨酱

配料:
毛豆350克、八角2个、花椒少许、盐少许、姜1小块

烹饪步骤:
1.毛豆双手捧着搓洗几遍后，加半茶匙盐泡半小时。



2.捞出，剪去毛豆的两头。



3.毛豆、姜、八角、花椒洗净。



4.姜拍松。



5.毛豆冷水下锅，加入八角、花椒、姜，1茶匙盐煮熟。



6.全部倒入大点的容器内，泡1小时以上。



7.捞出控干、码盘、即食。



菜谱小贴士: 毛豆先用盐水泡半小时，能杀菌。洗的时候用双手捧着搓，能洗去多余的毛。煮好后，一定要泡1小时以上才入味哦。

by 温艳明

配料:
鲤鱼1条、果脯适量、鸡蛋2个、淀粉适量、油适量、盐少许、番茄酱适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、糖适量、醋适量

烹饪步骤:
1.将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。



2.把鱼用葱，姜，料酒腌制。



3.果脯切粒。



4.姜，蒜切粒。



5.把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。



6.锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊，下去油锅炸制。



7.炸到成熟。摆盘。



8.锅中入底油，把番茄酱炒出颜色，加入水，用醋，糖，盐调味，用湿淀粉勾芡。（淀粉加水搅拌均匀）



9.浇在鱼上，把果脯撒上即可。



菜谱小贴士: 旁边放的那个是面，用油炸的拉面。

by 香哈小秘书

配料:
木耳500克、鸡蛋200克、葱10克、姜10克、蒜10克、青尖椒10克、红尖椒10克、盐10克、胡椒粉5克、鸡粉15克、料酒10克、香油5克、米醋5克、生抽5克

烹饪步骤:
1.泡好的木耳去蒂，摘成片。



2.青红椒洗净去蒂去筋膜，切菱形片。



3.葱姜蒜切片。



4.鸡蛋打入碗中打匀备用。



5.锅中加清水，大火烧开，下摘好的木耳焯熟，捞出控水



6.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，倒入打好的鸡蛋炒熟打散，放入漏勺备用。



7.锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克爆香。



8.此时下切好的青红椒片，转中火翻炒。



9.然后下料酒10克，放入焯好的木耳500克，大火翻炒。



10.加入炒好的鸡蛋；加盐10克，鸡粉15克，胡椒粉5克，米醋5克，生抽5克，大火翻炒40秒。最后淋香油5克，出锅装盘。