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包妈碎碎念：
一直知道紫薯营养丰富，非常适合宝宝食用，哥俩小时候也做过，他们却兴趣不大，偶然看到好闺蜜小思妈妈的这个做法，意想不到的是，按这个方法做出来的紫薯发糕哥俩都超喜欢吃，并且开始主动要求我常做了。真是惊喜，今天推介给大家啦，去试试吧！
小思妈妈是我的好闺蜜，公号里有
450道
辅食菜谱！每款制作步骤都超详尽，哪怕厨艺
零基础
也能做出一手好辅食！如果你家宝宝正在添加辅食那么关注她准没错！
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发糕是非常适合小宝宝吃的面食
口感有点像蛋糕，但原材料却健康很多
而且蒸好的发糕非常松软
没出牙的小宝宝也可以用牙床来咀嚼
当主食，做加餐，或者外出时携带都很适合
更重要的是，在所有的发酵面食里面
它最简单，成功率也是最高的
不用和面是不是少了好多麻烦呢
发糕有很多优点，所以我总是强烈地推荐它
刚开始学做发糕，一两次失败也是正常的
不要气馁哟
今天的步骤写得很详细
希望你们能照着做出篷松宣软的小发糕来
面糊有没有发酵到两倍高
大概蒸20分钟左右
稀稠度要参照我图片中的样子
这些都是有可能失败的关键步骤
供你参考
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紫薯发糕
食材：
200克面粉，2克酵母，185克紫薯，温水200ml（用牛奶也可以）
调料：
大一点的宝宝可以加点糖
烹制方法：
蒸
参考月龄：
9个月以上
难易程度：
无难度
提示：
适合对文中食材不过敏的宝宝。
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1.食材展示：200克面粉，2克酵母，185克紫薯，温水200ml。
PS：面粉用比较容易买到的普通面粉即可，属于中筋面粉，一般的饺子粉、富强粉都可以；酵母我习惯用小包装，一袋5克，那2克基本就比半袋少一点；温水不需要提前准备好，要不然稍候用的时候就凉掉。
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2.紫薯去皮，切成片状。入蒸锅蒸熟，大概需要15-20分钟（紫薯片切得薄一点，容易熟）。
PS：紫薯的量多一点，少一点，对成品的影响不大。我用200克的面粉，搭配了185克的紫薯，这个比例可以供参考。
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3.蒸好的紫薯用勺子背面，压成泥状。
PS：蒸好的紫薯我又称量了一下是130克，因为紫薯去皮蒸熟后，重量会发生改变，你可以在这一步再确准下紫薯的重量。
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4.家里有筛网的话，紫薯泥最好过筛一下，会更细腻，成品的口感比较好。
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5.把压过筛的紫薯泥用勺子刮下来即可。
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6.紫薯泥准备好备用。
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7.200ml的温水，除去刚才加到紫薯中，一起压泥的那部分。剩余的全加倒进来。
PS：温水的温度非常重要，要比给宝宝准备的洗澡水温度还低一些。温度过高会让酵母失去活性。
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8.把温水和紫薯泥搅拌均匀。（制作发糕的全部过程，用到的温水一共是200ml）
PS：如果没有筛网，就直接把紫薯泥与温水混合。但要搅拌得仔细一点，尽量变成紫薯汤汁的感觉。
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9.200克的面粉，加入2克的酵母。
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10.再倒入第8步做好的紫薯汤汁。
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11.用筷子搅拌，直至让紫薯汤汁与面粉混合均匀。
PS：做发糕，200克的面粉搭配多少温水并不固定，但我习惯用1：1的比例，即搭配200克的温水，这个比例供你参考。
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12.由于面粉的吸水性不同，紫薯的含水量不同，所以加水量不是固定的。你可以根据我搅拌好之后的粘稠度来判断下，是否需要再加水或者再加面粉来调整。
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13.准备一个可以入蒸熟的模具，刷上一层油（为了好脱模）然后把面糊倒进去。
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