好物 | 这只丑苹果正当红：爽脆、甘甜、多汁

红彤彤的外表，带有星星点点的斑纹。咔哧咬上一口，脆生生的，汁水很多，又酸又甜。这不就是我们从小到大吃苹果的场景嘛？

爱吃苹果的人一定都对近两年比较火的“冰糖心”没有抵抗力。一谈到冰糖心，大人小孩都会觉得馋涎欲滴，仿佛要甜到人心里去了。

冰糖心字如其名，就是说苹果的芯那里糖分比较足，呈现出透明状。一般是在霜冻期之后，糖分自然凝聚产生的。

不知大家有没有过这样的困惑：市面上各色各样的苹果都打着“冰糖心”的标签，看得人眼花缭乱，到底孰真孰假呢？对于冰糖心，吃是行家挑是傻瓜。

其实冰糖心的好吃与否和产地关系很大，海拔越高温差越大，结出的果实自然也越美味。

市集中等一味食材家的甘肃冰糖心丑苹果，就产自最高海拔2000米的庆阳地区，是国家地理标志产品。一场霜降过后，来自黄土高原的丑苹果陆续出现了冰糖心状态，不仅味美，而且营养丰富，维C含量高。厨友@yinyin52 评价：“很脆，甜，很新鲜，有冰糖心”

来自厨友@俗梓

生长在高原沟壑之间，每个苹果都独具一份来自山野的沉淀感。之所以它叫丑苹果，是因为自然生长的缘故使它的外表没有那么光滑，还带点斑纹，大小也不完全统一，但一样的汁多脆甜，无人工催熟吃得安全放心。

许多市面上的苹果为了延长保质期采用了人工打蜡的方法，但庆阳苹果完全没有这个烦恼。黄土高原产的苹果带有天然的厚蜡质层，硬度很大，十分耐存耐运。

朴实的外表下怀揣着一颗赤城的冰糖心，这款甘肃丑苹果也有春天呀~

厨友@yellow_green 评价：

包装很赞，看得出店家很用心，每个苹果都差不多大，而且都被泡膜纸包着，打开盒子就被香哭了，哈哈，特新鲜而且真的切出来了冰糖心，会回购。

厨友@Cindyyang爱厨房 评价：

红红的大苹果，包装很精致，无打蜡，健康新鲜！

厨友@不知火的家伙 评价：

趁着刚开箱凉丝丝的吃了一个又甜又脆，透着高原红，水灵！好吃看得见！

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